Jedz zdrowo

Borowik szatański jest gatunkiem, który już bardzo trudno spotkać w lasach. Natomiast z pewnością należy do jednego z najczęściej mylonych z jadalnymi grzybami - swoim wyglądem łudząco przypomina jadalnego borowika ceglastoporego. Co warto zatem wiedzieć o borowiku szatańskim? Jak odróżnić go od innych grzybów oraz jakie konsekwencje zdrowotne grożą po jego omyłkowym zjedzeniu?

• grzyby
• grzyby trujące

Maślak to popularny grzyb ceniony głównie ze względu na walory smakowe. Maślaki odróżniają się od innych grzybów charakterystyczną śliską skórką, która pokrywa kapelusz tych grzybów. Najczęściej spotykany jest maślak zwyczajny, ale to nie jedyny rodzaj maślaka występujący w polskich lasach.

• grzyby
• grzyby jadalne

Podgrzybek to z pewnością najczęściej występujący w polskich lasach grzyb jadalny. Charakteryzuje się ciemnobrązowym kapeluszem i jasnymi lub żółtymi rurkami u jego spodu. W polskiej systematyce podgrzybek brunatny zaliczany jest do rodziny borowikowatych, jednak w innych regionach świata klasyfikowany jest również do innych rodzin. Co warto jeszcze wiedzieć o podgrzybkach? Gdzie i o jakiej porze roku ich szukać, a także z jakimi daniami te grzyby komponują się najlepiej?

• grzyby
• grzyby jadalne
• podgrzybek

Prawdziwek, czyli tak naprawdę borowik szlachetny, to jeden z bardziej pożądanych i cenionych grzybów, które występują w polskich lasach. Gdzie rosną prawdziwki i jak odróżnić te jadalne od trujących?

• borowiki
• grzyby
• grzyby jadalne

Borowik ceglastopory to bardzo smaczny, często spotykany w polskich lasach grzyb. Ten rodzaj borowika trzeba spożywać po odpowiedniej obróbce termicznej, ponieważ źle przygotowany nie nadaje się do jedzenia.

• borowiki
• grzyby
• grzyby jadalne

Kania to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i pożądanych grzybów występujących w polskich lasach. Spotkać ją można na terenie niemal całej Polski - zarówno wśród gęstych lasów, jak i na polanach czy przydrożnych rowach. Kania charakteryzuje się intensywnym grzybowym zapachem, a odpowiednio przyrządzona jest znakomitym dodatkiem do wielu grzybowych dań. Co warto wiedzieć o kani, jak odróżnić ją od podobnego do niej trującego muchomora sromotnikowego oraz do jakich dań można ją wykorzystać w kuchni?

• grzyby
• grzyby jadalne
• kania

Nienasycone kwasy tłuszczowe (NKT) to jedne z najważniejszych składników odżywczych w codziennej diecie. Spełniają wiele istotnych funkcji, a spożywanie produktów bogatych w te związki zapewnia prawidłową pracę całego organizmu. Czym dokładniej są nienasycone kwasy tłuszczowe, jakie są ich rodzaje, jakie spełniają funkcje zdrowotne oraz w jakich produktach spożywczych można znaleźć ich najwięcej?

• kwasy omega
• nienasycone kwasy tłuszczowe
• tłuszcze jednonienasycone

Zielonka grzyb nie jest powszechnym gatunkiem w naszym kraju. Mimo to wzbudza od lat duże zainteresowanie. W 2009 roku doszło do śmiertelnego zatrucia tym grzybem. W jakich krajach zielonka grzyb jest już wpisana na listę grzybów trujących? Jak rozpoznać ten gatunek? Podpowiadamy.

Kwasy tłuszczowe nasycone (tłuszcze nasycone) to jedna z grup kwasów tłuszczowych, które występują głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Ze względu na to, że wpływają na podwyższenie cholesterolu we krwi, a tym samym na zwiększenie ryzyka wystąpienia miażdżycy lub zawału serca, zalecane jest znaczne ograniczenie ich udziału w codziennej diecie. Trzeba jednak pamiętać, że jak wszystkie tłuszcze, stanowią magazyn energii oraz pomagają w przyswajaniu niektórych witamin i składników odżywczych.

• kwasy tłuszczowe
• tłuszcze nasycone

Borowiki (Boletus L.) to grzyby powszechnie występujące w polskich lasach. Wyróżnia się ponad 40 odmian borowików, z czego aż 20 można znaleźć w Polsce. Grzyby te są cenione za swój smak i aromat, dlatego są chętnie stosowane jako dodatek do dań lub samodzielna potrawa. Warto jednak wiedzieć, że wśród borowików są również trujące i niejadalne odmiany, których należy unikać. Jakie są rodzaje tych grzybów, jak rozpoznać borowika i co można z niego przygotować?

• borowiki
• grzyby
• grzyby jadalne

Opieńki, a właściwie opieńki miodowe, są popularnymi grzybami jadalnymi występującymi niemal w całej Polsce. Największy wysyp opieniek obserwuje się zazwyczaj od października do końca listopada. Co warto wiedzieć o tych grzybach, jak je rozpoznać oraz w jakiej formie można je spożywać?

• grzyby jadalne
• opieka medyczna
• opieńka

Koźlarz czerwony to powszechny grzyb z rodziny borowikowatych. Wyróżnia go przede wszystkim charakterystyczna czerwona barwa kapelusza. Jednak koźlarz czerwony ma także różne cenne właściwości, które warto poznać.

• grzyby

Koźlarz to popularny rodzaj grzyba, należący do szerokiej rodziny borowikowatych. Jakie gatunki zaliczają się do tego rodzaju i jak je rozpoznać? Czy koźlarze są jadalne? Podpowiadamy.

• borowiki
• grzyby
• lasy

Pieprznik jadalny, czyli popularna kurka, to powszechny grzyb z rodziny pieprznikowatych. Gdzie zazwyczaj występuje ten gatunek i czy jest jadalny? Wydaje ci się, że nie można tego grzyba pomylić z żadnym innym. Niestety, są bardzo podobne gatunki niejadalne.

• grzyby
• grzyby jadalne
• kuchnia

Opieńka miodowa to bardzo pospolity gatunek grzyba, występujący prawie we wszystkich zakątkach świata. Gdzie najczęściej rośnie i z czym możemy ją pomylić? Czy opieńka miodowa jest trująca? Odpowiadamy.

• grzyby
• kuchnia
• zdrowie