Jedz zdrowo

Pieprznik pomarańczowy, nazywany również pieprznikiem Friesa, to grzyb należący do rodziny pieprznikowatych. Występuje bardzo rzadko, tylko na terenie Europy. Jest grzybem jadalnym, ale ze względu na zagrożenie wymarciem nie należy go zbierać. Może być pomylony z pieprznikiem jadalnym, czyli kurką. Jak wygląda pieprznik pomarańczowy? Gdzie występuje i jakie znaczenie ma ten grzyb?

• grzyby
• grzyby jadalne
• pieprz

Cytryna poprawia odporność organizmu i stymuluje trawienie. Dlaczego jeszcze warto jeść cytryny i dlaczego cytryna w herbacie to nie najlepszy pomysł?

• cytrusy
• cytryna
• obniżona odporność

Hoodia jest afrykańską rośliną rosnącą głównie na terenach pustynnych. Ostatnio roślina cieszy się coraz większym zainteresowaniem, a jednemu z gatunków tego sukulenta nazywanemu hoodia gordonia przypisuje się działanie odchudzające. Czy hoodia rzeczywiście może być stosowana jako środek wspomagający odchudzanie?

• anoreksja
• bulimia
• cukrzyca

Trufle to rosnące pod ziemią grzyby. Uważane są za jeden z najbardziej luksusowych produktów spożywczych na świecie. Są cenione ze względu na wyjątkowy smak i intensywny aromat, który nadają potrawom. Gdzie rosną trufle i jak się je zbiera? Dlaczego są tak drogie? Jak smakują te grzyby i do czego można je wykorzystać?

• białko
• grzyby
• minerały

Dieta wolumetryczna, inaczej dieta objętościowa, jest to sposób żywienia, polegający na ograniczaniu lub eliminacji produktów, charakteryzujących się wysoką kalorycznością, a jedzeniem dowolnej ilości produktów niskokalorycznych, które liczą poniżej 60 kcal/100g. Istotą tej diety jest spożywanie posiłków o dużej objętości, aby osoba, która ten sposób żywienia stosuje, odczuwała po posiłkach uczucie sytości.

• dieta
• kalorie
• warzywa

Ryba maślana (masłowa) to wspólna nazwa dla kilkunastu gatunków ryb, które charakteryzują się białym mięsem o wysokiej zawartości tłuszczów. Niektóre z gatunków zawierają woski, które nie są tolerowane przez osoby z wrażliwym układem pokarmowym i mogą powodować zatrucie pokarmowe. Jakie właściwości ma ryba maślana? Jak ją spożywać i czy jest to bezpieczne? Jakie są objawy zatrucia rybą maślaną?

• ryby
• witamina d
• wysypka

Hurma, zwana także persymoną lub owocem kaki, przypomina pomidora, ma słodki, intensywny smak. Badania wykazują, że regularne spożywanie kaki w przyczynia się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na choroby serca, białaczkę, redukuje poziom złego cholesterolu we krwi.

• cholesterol
• nowotwory
• owoce

Mają więcej zalet, niż sądzisz. Odpowiednio przygotowane nie tuczą i obfitują w cenne składniki odżywcze. Poznaj walory najbardziej popularnych zup w Polsce.

• barszcz
• jedzenie
• przeziębienie

Mięso jest to określenie odnoszące się do mięśni szkieletowych, tkanek, które do nich przylegają oraz narządów wewnętrznych, uznawanych za właściwe do spożycia. Określenie to używane jest zwykle do fragmentów organizmów ssaków, ptaków, ryb.

• białko
• minerały
• mięso

Witaminy to składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania żywego organizmu. Ponieważ człowiek nie potrafi ich syntetyzować, bardzo ważne jest, by dostarczać je organizmowi w codziennej diecie. Co warto wiedzieć o witaminach?

• awitaminoza
• dieta
• suplementy

Niektórzy twierdzą, że jest mdła i nadaje się bardziej do straszenia niż jedzenia. Na pewno? Poznaj zalety dyni i ciesz się smakiem. Wiele zależy od sposobu przygotowania.

• antyoksydanty
• błonnik
• dynia

Jaja kacze to jaja dość rzadko spotykane zarówno na polskim, ale również europejskim rynku. Bardzo trudno spotkać je w sklepach, a konsumenci zwykle nabywają je u lokalnych hodowców lub na bazarach. W przeciwieństwie do krajów Europy, w Azji jaja kacze są bardzo popularne, a w niektórych państwach uznawane są nawet za wykwinty smakołyk. Charakteryzują się specyficznym smakiem, który nie każdemu może przypaść do gustu, a ponadto są także bogactwem składników odżywczych oraz witamin i cennych kwasów. Są one również dużo droższe niż jaja tradycyjne, czyli jaja kurze.

• cholesterol
• jaja
• minerały

Jaja strusie to wciąż mało popularny produkt na polskim rynku, a szkoda, ponieważ są one bardzo zdrowe. Zawierają mało cholesterolu oraz cechują się dużą zawartością zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Głównym ograniczeniem jaja strusiego jest jego wielkość, ponieważ może być ona nawet trzydziestokrotnie większa od popularnego jaja kurzego, co skutkuje tym, że w niewielu kuchniach można wykorzystać zawartość za jednym razem.

• cholesterol
• jaja
• minerały

• cholesterol
• jaja
• minerały

Jaja indycze, spośród siedmiu zalecanych do spożywania przez człowieka jaj, to najbardziej podobne jaja do tych pospolitych, pochodzących od kury. Charakteryzują się delikatnym smakiem oraz są około 50 proc. większe od jaj kurzych. Doskonale sprawdzają się w kuchni, w wypiekach, ale też w postaci jajecznicy lub jako podstawa omletów czy naleśników. Niestety, są one bardzo trudno dostępne na rynku, a ich ilość jest ograniczona.

• cholesterol
• jaja
• minerały