przyprawy

Oregano jest znane i cenione od co najmniej kilku tysięcy lat. To nie tylko przyprawa do pizzy, ale także roślina zielarska, uważana za pomocną przy zaburzeniach trawiennych. Jest składnikiem ziół prowansalskich. Do robienia naparów wykorzystuje s...

• przyprawy
• trawienie
• zioła

Ziele angielskie to suszony owoc drzewa pimentowego, przywieziony do Europy przez zdobywców Ameryki. Przyprawa szybko zyskała popularność, ponieważ uważano ją za rodzaj pieprzu. Używana jest w kuchni do dziś. Ma właściwości poprawiające trawienie,...

• przyprawy
• rośliny lecznicze
• zioła
• ziołolecznictwo

Estragon to ceniona przyprawa, znakomicie podkreślająca smak potraw. Nawet daniom, gotowanym bez użycia soli, nada lepszy smak. Dzięki olejkom eterycznym, garbnikom, solom mineralnym i innym składnikom pomaga w trawieniu, wzmaga apetyt, działa...

• dieta
• kuchnia
• przyprawy
• zioła

Liść laurowy i olej laurowy pozyskujemy z drzewa zwanego wawrzynem szlachetnym. Skórzaste, lekko postrzępione na brzegach liście, suszy się i w tej postaci używa jako przyprawy. Olej laurowy natomiast jest tłoczony z dojrzałych owoców wawrzyna...

• olejek
• przyprawy
• zioła

Garam masala - w dosłownym tłumaczeniu "gorące przyprawy" - jest mieszanką zmielonych suszonych przypraw, powszechnie używaną w kuchni indyjskiej. Nie ma jednej garam masali, ponieważ do jej zrobienia używa się różnorodnych składników i znanych je...

• przyprawy
• trawienie

Gałka muszkatołowa jest to nasiono pozyskiwane z muszkatołowca korzennego, czyli drzewa występującego naturalnie na wyspach należących do Archipelagu Malajskiego. Jest to produkt, który cechuje się licznymi właściwościami, spośród których...

• przyprawy
• przyprawy korzenne

Jałowiec pospolity (łac. Juniperus communis) jest wiecznie zielonym krzewem z rodziny cyprysowatych. Owoce jałowca od wieków służą jako przyprawa, która ma także spore właściwości zdrowotne. Jako dodatek do potraw jałowiec używany był już w kuchni...

• przyprawy
• trawienie
• wątroba
• zioła

Sos sojowy to przyprawa rodem z Japonii, wytwarzana z mieszaniny soi, pszenicy, wody i soli w procesie fermentacji. Jest znakomitym dodatkiem do orientalnych potraw, ale zyskuje sobie uznanie także w innych kuchniach. Sos sojowy odznacza się ciemn...

• przyprawy
• soja
• sos sojowy

Wasabi to bylina, zwana chrzanem japońskim, która uprawiana jest na tarasowych poletkach w Japonii, Korei i na Tajwanie już od wielu wieków. Wbrew potocznej opinii nie jest chrzanem, lecz rośliną z rodziny kapustnych. Wyróżnia się zielonym kolorem...

• chrzan
• profilaktyka
• przyprawy
• wasabi

Szafran to droga przyprawa roślina, ale też składnik leków, kosmetyków i barwników. Do czego wykorzystywany jest szafran i jakie są jego walory?

• kwas foliowy
• przyprawy
• szafran
• żołądek