ryby

Kwas eikozapentaenowy (EPA) - kwas z grupy omega-3. Działanie i występowanie EPA

Kwas eikozapentaenowy (EPA) to jeden z kwasów omega-3. Znajduje się głównie w rybach. Kwas eikozapentaenowy (EPA) wpływa, między innymi, na pracę układu nerwowego.

Kwasy omega-3 - rybie bogactwo. Po co nam omega-3 i gdzie ich szukać?

Kwasy omega-3 są naszemu organizmowi niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Działają przeciwzapalnie, wpływają na nastrój, podejrzewa się je o właściwości antynowotworowe. Gdzie szukać kwasów omega-3?

Skwalen - bogactwo wątroby rekina. Jak działa skwalen i gdzie występuje?

Skwalen to substancja, której szczególnie dużo mają rekiny, jednak może się nią poszczycić również człowiek. Skwalen znalazł zastosowanie głównie jako kosmetyk - wykorzystuje się także jego pochodną, skwalan.

Odchudzająca dieta norweska - utrata kilogramów, ale być może także zdrowia

Łudząco podobna do diety kopenhaskiej i jak ona szkodliwa. Rzeczywiście "działa", bo odwadnia i pozbawia masy mięśniowej. Ponoć mieli ją opracować dietetycy z Oslo, ale, podobnie jak wcześniej duńscy koledzy podejrzewani o autorstwo diety...

Halibut - morski olbrzym

Wszystkie ryby morskie są bardzo tłuste, a przy tym bogate w kwasy omega-3, tak korzystne dla naszego zdrowia. W tej grupie znajduje się jeden z największych gatunków - halibut.

Kwasy omega-3 i omega-6 są zdrowe, ale tylko we właściwych proporcjach, czyli o potędze równowagi

Tłuszcze omega stały się popularne przede wszystkim dzięki modzie na kuchnię śródziemnomorską. Miały być orężem przeciw nasyconym tłuszczom zwierzęcym. Teraz okazuje się, że mogą być szkodliwe, a zasad dotyczących ich stosowania w diecie stale...

Nadchodzi menopauza? Uważaj, co jesz! Coraz łatwiej przytyć, coraz trudniej zrzucić

Skoro zbliża się menopauza, parasol estrogenowy przestał cię chronić. To nie koniec świata, jednak teraz odpowiednio skomponowana dieta jest ważna jak nigdy. Pozwala nie tylko uniknąć nadwagi i chorób cywilizacyjnych, ale także łagodzić typowe...

Dieta północna zdetronizuje śródziemnomorską?

Skoro mieszkańcy Skandynawii raczej nie celebrują życia, ale żyją zdrowo i długo, może to ich kuchnia powinna dominować w Europie, a przynajmniej krajach zbliżonych klimatycznie? Dieta południowa przereklamowana?

Makrela, ryba na odporność

Zaraz po śledziu i łososiu, makrela najczęściej gości na naszych stołach. Choć na pierwszy rzut oka niczym nie różni się od pozostałych ryb, to obecność selenu czyni ją wyjątkową. Dlaczego?