witaminy

Owoce i warzywa, którymi można się zatruć

Mówi się, że owoce i warzywa powinny stanowić podstawę zdrowej, zrównoważonej diety. Są one pełne błonnika oraz cennych witamin i składników odżywczych, jednak nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że można się nimi zatruć. Jakie owoce i warzywa mo...

Proteoglikany - czym są, jakie mają zastosowanie?

Proteoglikany to wielocząsteczkowe kompleksy składające się z białek oraz glikozoaminoglikanów. Wchodzą w skład substancji międzykomórkowej, występują między innymi w strukturze skóry. Z czego są zbudowane takie cząstki i jak się je wykorzystuje?

Grzyby leśne - wartości odżywcze, dlaczego warto jeść grzyby?

Grzyby są produktem spożywczym cenionym głównie ze względu na wyjątkowe walory smakowe i możliwość wykorzystania w wielu potrawach. Niestety, panuje błędne przekonanie, że grzyby nie mają praktycznie żadnych wartości odżywczych. A jak jest naprawd...

Chitosan - jakie ma właściwości, jak jest wykorzystywany

Chitosan jest naturalnym, biodegradowalnym polimerem, który pozyskuje się z chityny. Znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach, między innymi w kosmetyce, medycynie oraz rolnictwie. Wchodzi w skład wielu preparatów odchudzających, jednak jego...

Gynostemma (ziele długowieczności): czy hamuje proces starzenia

Gynostemma pentaphyllum jest to łacińska rośliny znanej jako Jiaogulan lub ziele długowieczności. Stosowanie gynostemmy pozytywnie wpływa na pracę układu oddechowego, żołądek, serce, wątrobę, ale też skórę. Ponadto, regularne jej spożywanie opóźni...

Colostrum, siara krów, młodziwo - co to jest, jakie ma właściwości?

Istnieją dwa rodzaje odporności - wrodzona oraz nabyta. Z tą pierwszą każdy człowiek się rodzi, drugą nabywa przez całe życie, ale bardzo duży udział mają w tym pierwsze godziny, kiedy to karmiony jest siarą matki. Siara, zwana inaczej colostrum, ...

Lipidy - czym są, jakie pełnią funkcje?

Lipidy, czyli tłuszcze, to szeroka grupa związków organicznych, które złożone są z glicerolu oraz kwasu tłuszczowego. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Z czego złożone są lipidy? Jakie rozróżniamy rodzaje lipidów i jakie pełni...

Mięso - rodzaje, wartości odżywcze

Mięso jest to określenie odnoszące się do mięśni szkieletowych, tkanek, które do nich przylegają oraz narządów wewnętrznych, uznawanych za właściwe do spożycia. Określenie to używane jest zwykle do fragmentów organizmów ssaków, ptaków, ryb.

Witaminy - jaka pełnią rolę, co warto nich wiedzieć?

Witaminy to składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania żywego organizmu. Ponieważ człowiek nie potrafi ich syntetyzować, bardzo ważne jest, by dostarczać je organizmowi w codziennej diecie. Co warto wiedzieć o witaminach?

Jaja kacze - właściwości, wartości odżywcze. Zastosowanie jaj kaczych w kuchni

Jaja kacze to jaja dość rzadko spotykane zarówno na polskim, ale również europejskim rynku. Bardzo trudno spotkać je w sklepach, a konsumenci zwykle nabywają je u lokalnych hodowców lub na bazarach. W przeciwieństwie do krajów Europy, w Azji jaja...