żywność

W paszach dla zwierząt stosujemy te same leki, którymi leczymy np. sepsę. To groźne dla ludzi - alarmują eksperci

Leki przeciwdrobnoustrojowe, czyli antybiotyki, środki przeciwgrzybicze i przeciwpasożytnicze, są szeroko stosowane w produkcji żywności na całym świecie. Te same związki służą ludziom do zwalczania chorób zakaźnych. Takie nadużywanie leków to...

Czym są dioksyny. Dioksyny w żywności i środowisku

Dioksyny należą do najniebezpieczniejszych dla naszego zdrowia zanieczyszczeń. W dodatku sami je "wyprodukowaliśmy". Są praktycznie wszędzie, a więc w powietrzu, wodzie, glebie i przemieszczają się w środowisku stanowiąc zagrożenie dla zdrowia lud...

Furan: czym jest furan. Furan w produktach żywnościowych

Furan jest związkiem chemicznym, który powstaje podczas procesów cieplnych przy obróbce żywności. Jest wpisany na listę związków potencjalnie rakotwórczych dla człowieka. Czy jedzenie z puszki jest niebezpieczne?

Pasteryzacja: jak pasteryzować by zachować witaminy i minerały. Rodzaje pasteryzacji

Pasteryzacja to sposób na utrwalenie żywności przez podgrzewanie jej do takiej temperatury, w której giną drobnoustroje chorobotwórcze oraz ulegają zniszczeniu enzymy odpowiedzialne za proces rozkładu żywności. Pasteryzacja nie zmienia smaku potra...

Przetworzona żywność: czy jest groźna dla naszego zdrowia?

Czy wysokoprzetworzona żywność szkodzi? Instynkt podpowiada nam, że coś, co ma tak dużo tajemniczych związków na E, czy też konserwantów, nie może być zdrowe. Naukowcy próbują zaś znaleźć niepodważalne argumenty.

Główny Inspektorat Sanitarny wycofuje ze sprzedaży produkt o nazwie "Lord Nelson herbatka ziołowa w piramidkach sort. lipa 30 g"

Główny Inspektorat Sanitarny na początku kwietnia opublikował ostrzeżenie publiczne dotyczące wycofania ze sprzedaży herbatki ziołowej z lipy Lord Nelson z powodu stwierdzenia w produkcie zbyt wysokiego poziomu alkaloidów pirolizydynowych, który...