przetwory domowe
-
Pasteryzacja: jak pasteryzować by zachować witaminy i minerały. Rodzaje pasteryzacji
Pasteryzacja to sposób na utrwalenie żywności przez podgrzewanie jej do takiej temperatury, w której giną drobnoustroje chorobotwórcze oraz ulegają zniszczeniu enzymy odpowiedzialne za proces rozkładu żywności. Pasteryzacja nie zmienia smaku potra...
-
![Przetwory owocowe i warzywne bez cukru (janginizacja). Czy to jest zdrowe?]()
Przetwory owocowe i warzywne bez cukru (janginizacja). Czy to jest zdrowe?
Czy przetwory owocowe i warzywne udadzą się nam bez cukru? Na czym polega janginizacja? Najprościej mówiąc: na powolnym duszeniu owoców i warzyw w ich własnym soku, z dodatkiem szczypty soli morskiej. I zapomnijcie o cukrze.
