przyprawy

Estragon to ceniona przyprawa, znakomicie podkreślająca smak potraw. Nawet daniom, gotowanym bez użycia soli, nada lepszy smak. Dzięki olejkom eterycznym, garbnikom, solom mineralnym i innym składnikom pomaga w trawieniu, wzmaga apetyt, działa...

• dieta
• kuchnia
• przyprawy
• zioła

Liść laurowy i olej laurowy pozyskujemy z drzewa zwanego wawrzynem szlachetnym. Skórzaste, lekko postrzępione na brzegach liście, suszy się i w tej postaci używa jako przyprawy. Olej laurowy natomiast jest tłoczony z dojrzałych owoców wawrzyna...

• olejek
• przyprawy
• zioła

Garam masala - w dosłownym tłumaczeniu "gorące przyprawy" - jest mieszanką zmielonych suszonych przypraw, powszechnie używaną w kuchni indyjskiej. Nie ma jednej garam masali, ponieważ do jej zrobienia używa się różnorodnych składników i znanych je...

• przyprawy
• trawienie

Gałka muszkatołowa jest to nasiono pozyskiwane z muszkatołowca korzennego, czyli drzewa występującego naturalnie na wyspach należących do Archipelagu Malajskiego. Jest to produkt, który cechuje się licznymi właściwościami, spośród których...

• przyprawy
• przyprawy korzenne

Jałowiec pospolity (łac. Juniperus communis) jest wiecznie zielonym krzewem z rodziny cyprysowatych. Owoce jałowca od wieków służą jako przyprawa, która ma także spore właściwości zdrowotne. Jako dodatek do potraw jałowiec używany był już w kuchni...

• przyprawy
• trawienie
• wątroba
• zioła

Sos sojowy to przyprawa rodem z Japonii, wytwarzana z mieszaniny soi, pszenicy, wody i soli w procesie fermentacji. Jest znakomitym dodatkiem do orientalnych potraw, ale zyskuje sobie uznanie także w innych kuchniach. Sos sojowy odznacza się ciemn...

• przyprawy
• soja
• sos sojowy

Wasabi to bylina, zwana chrzanem japońskim, która uprawiana jest na tarasowych poletkach w Japonii, Korei i na Tajwanie już od wielu wieków. Wbrew potocznej opinii nie jest chrzanem, lecz rośliną z rodziny kapustnych. Wyróżnia się zielonym kolorem...

• chrzan
• profilaktyka
• przyprawy
• wasabi

Szafran to droga przyprawa roślina, ale też składnik leków, kosmetyków i barwników. Do czego wykorzystywany jest szafran i jakie są jego walory?

• kwas foliowy
• przyprawy
• szafran
• żołądek

Rozmaryn lekarski (Rosmarinus officinalis L.) to gatunek aromatycznego, wiecznie zielonego krzewu o niebieskich lub różowych kwiatach, który w stanie dzikim rośnie w rejonie Morza Śródziemnego. Uprawiany w wielu krajach świata, u nas - z powodu...

• flawonoidy
• przyprawy
• zdrowie
• zioła

Rozgrzeją od środka, dodadzą smaku, wspomogą metabolizm. W tych aromatycznych przyprawach kryją się cenne dla zdrowia właściwości, szczególnie przydatne w okresie jesienno-zimowym. Komu i na co pomogą, a kto powinien ich unikać?

• chili
• nerki
• nudności
• przyprawy