Wśród owoców po które warto sięgać latem nie może zabraknąć jagód! Sezonowe dobra to dosłownie skarby z lasu, które często są przez nas niedoceniane i zastąpione kupnymi produktami z supermarketów, które nie mogą w najmniejszym szczególe konkurować z tymi ekologicznymi, nazbieranymi własnoręcznie lub kupionymi od lokalnych sprzedawców.
Wystartował sezon na jagody - w lasach prawdziwy wysyp
Jagody zaliczane są do jednych z najzdrowszych owoców, zwane także prawdziwym superfood. Latem, gdy mamy na nie sezon, słyną oczywiście z jagodzianek, wszelakich placków, wypieków czy obłędnych pierogów. Warto jednak jeść je także bez żadnych dodatków - wówczas są najzdrowsze! Warto jednak przemyśleć także wyjście do lasu i samodzielne nazbieranie drobnych, słodkich owoców. To nie tylko ciekawy sposób spędzenia wolnego czasu z rodziną i znajomymi, ale także pewniak, że produkt będzie w 100 procentach ekologiczny, świeży i dobry jakościowo!
Owoce te oprócz walorów smakowych mają też dużo wartości odżywczych. Zawierają między innymi magnez, witaminę C, A i E. Co ciekawe w 100 g owoców znajdziemy wyjątkowo mało kalorii, zaledwie 37 kcal. Głównymi aktywnymi składnikami jagód są antocyjany, silne przeciwutleniacze. Roślinne barwniki mają intensywny kolor, co zresztą szybko widać na naszych językach. Warto dodać, że 100 g porcja dostarcza nam od 300 do 700 mg antocyjanów, a główne z nich to:
- Cyjanidyna,
- Delfinidyna,
- Malwidyna,
- Peonidin,
- Petunidin.
Jagody - jeden z najlepszych superfood ma zbawienne działanie dla organizmu
Warto dodać, że jagody poza smakiem i wypełnieniem zapotrzebowania na wiele witamin działają zbawiennie, na m.in. wzrok. Badania sugerują, że jagody mogą rzeczywiście zarówno łagodzić jaskrę, jak i zapobiegać jej. Leśne owoce pomagają także w produkcji łez, dzięki czemu nasze oczy nie są przesuszone, zmęczone, a ciśnienie gałek pozostaje w normie. Ekstrakt z jagód poprawił również regulację ostrości i widzenie w nocy. Jagody łagodzą także stany zapalne krwi takie jak: IL-1b, IL-6, VEGF i CRP. Regularne spożycie pomaga np. osobom z chorobami dziąseł, zespołem metabolicznym i wysokim ryzykiem chorób serca.
To jednak nie koniec cennych właściwości! Jagody i zawarte w nich antocyjany obniżyły poziom trójglicerydów, cholesterolu całkowitego i LDL we krwi, jednocześnie zwiększając HDL. Obniżają także poziom tłuszczu i cholesterolu we krw badanych. Jagody chronią także serce, i pomagając obniżyć ciśnienie krwi. Wnioski są zatem proste - owoce leśne warto włączyć do codziennej diety. Poza sezonem warto sięgać także po przetwory na nich bazujące takie jak soki, powidła, dżemy czy galaretek.
