Migday - oprzesz im si w wita?

Boe Narodzenie, zwaszcza dla dzieci, to nie tylko smak karpia czy kompotu z suszu, ale i sodkich bakalii. Wrd nich nie moe zabrakn migdaw. Oblane czekolad, w ciecie, w marcepanowej masie... Co to wszystko moe mie wsplnego ze zdrowiem?
Docz do serwisu Zdrowie na Facebooku!

W wita najwaniejszy jest dobry nastrj. Za ten odpowiada w duym stopniu neuroprzekanik serotonina. By moga sprawnie dziaa, potrzebuje cukru (czytaj wicej o serotoninie) . Zatem wszelkie sodkoci serwowane z migdaami sprzyjaj witecznej radoci, jeli tylko nie przesadzimy, doprowadzajc si do niestrawnoci czy wyrzutw sumienia.

Wrmy jednak do walorw zdrowotnych pestek migdaowca, czyli migdaw, bo jest o czym mwi, poza usprawiedliwianiem akomstwa. Najzdrowsze s solo, jako przegryzka obfitujca w witaminy, mineray, a nawet poywne biako.



Migday: orzech to czy nie orzech?

Chocia uwaamy migday za bliskich krewnych orzechw, wedug systematyki bliej im do pigwy, brzoskwini czy czereni. Migdaowiec, rdo migdaw, naley bowiem do rodziny rowatych (rodzaj liwa), a popularne orzechy czsto do orzechowcw. Nie wszystkie oczywicie: nawet uwielbiany u nas orzech laskowy to owoc leszczyny, a ta naley do brzozowatych.

Czytaj: wicej o orzechach

Z punktu widzenia zastosowania i znaczenia dla zdrowia moemy jednak uzna migday za bliskich krewnych orzechw. W kocu to, co najcenniejsze, take wydobywamy z suchej upiny, a w przeciwiestwie do liwek czy moreli, nasiona migdaowca s jadalne, smaczne i dostarczaj wielu cennych skadnikw odywczych. Wyjtek stanowi odmiana gorzka (Amygdalus communis var amara Focke) - jej pestki w sporych ilociach mog by trujce (ze wzgldu na kwas pruski). Na stoach krluje odmiana Sativa - migday sodkie, obfito dobra.

Amerykaski afrodyzjak?

Cibeles to jedno z najstarszych znanych bstw Azji Mniejszej. Zwana przez Grekw Re jest bogini podnoci, yznoci, ziemi. Skoro, wedug legendy, z jej genitaliw powstay migday, nie moe dziwi fakt, e przez staroytnych byy uznawane za afrodyzjaki. Dawno temu zawdroway z Azji do Europy, a potem do Ameryki i dzisiaj to wanie na tym kontynencie s uprawiane w najwikszych ilociach (3/4 wiatowej produkcji). Dzi jednak traktowane s jako rdo rozkoszy, ale przede wszystkim kulinarnej. Medycyna ludowa ceni je take jako lek wykrztuny, korzystny dla drg ciowych i moczowych.

Migday: rdo modoci...

W zdrowej diecie nie powinno zabrakn migdaw ze wzgldu na obfito bonnika. W 100 g nasion migdaowca jest ok. 13 g bonnika - wrd popularnych orzechw lepsze osigi ma tylko kokos. Podobnie jak orzechy, migday zawieraj mnstwo kalorii (w 100 g ponad 570 kcal). Mona jednak powiedzie, e to kalorie "dobre", bo nieznane s przypadki, by kto przyty od migdaw. Przyspieszaj przemian materii, s sycce i niedokadnie gryzione - wedug naukowcw to przyczyny, dla ktrych kalorie z orzechw nie odkadaj si w biodrach.

Ludzki organizm, by upora si z wolnymi rodnikami i unika przyspieszenia procesu starzenia komrkowego, potrzebuje witaminy E. Ma ona te fantastyczny wpyw na ukad krenia, gdy wzmacnia naczynia krwionone, zapobiegajc zmianom miadycowym. Tymczasem wystarczy spoy dwie garci migdaw, by zaspokoi dzienne zapotrzebowanie w t witamin.

Wedug Amerykaskiej Agencji ds. ywnoci i Lekw (FDA) spoywanie 40g migdaw dziennie wyranie obnia ryzyko choroby niedokrwiennej serca, redukujc poziom cholesterolu LDL, czyli "zego". Zalecane s rwnie w zdrowotnej diecie DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), czyli diecie w leczeniu i zapobieganiu nadcinieniu rekomendowanej przez amerykaski Narodowy Instytut Serca, Puc i Ukadu Krwiotwrczego (National Institutes of Health and the American Heart Association).

Uwaga! Migday trac prozdrowotne waciwoci, jeli zostan poddane obrbce termicznej (gotowaniu, pieczeniu czy praeniu). Mog nawet by szkodliwe, jeli pod wpywem wysokiej temperatury zawarte w nich nienasycone kwasy tuszczowe przeksztac si w kwasy tuszczowe trans.

Czytaj o tuszczach trans

I urody

Olejek migdaowy obfituje w kwas oleinowy i linolowy, ktre maj zdolno zmikczania naskrek i wzmacniania ochronnej (lipidowej) warstwy skry. Bardzo rzadko wywouje uczulenie. Gwnie dlatego znalaz zastosowanie w kosmetyce, jako rodek do pielgnacji wszystkich rodzajw skry, w tym wraliwej. Poniewa wyranie uelastycznia skr, wycig z migdaw ma przeciwdziaa rozstpom u ciarnych.

O agodnoci kosmetykw z olejkiem migdaowym wiadczy choby fakt, e wykorzystywany jest w rodkach do pielgnacji skry niemowlt. Pomaga pozby si ciemieniuchy. Kobiety dojrzae ceni go jako rodek przeciwzmarszczkowy, gwnie ze wzgldu na zawarto witaminy E. Kochaj go take wosy, zwaszcza suche i zniszczone.

Czytaj take:

Cholesterol dobry i zy

Witamina E bez tajemnic