Alergia na biako u dorosych - przyczyny, objawy, leczenie

Alergia na biako to jedna z postaci alergii pokarmowej, objawiajca si uczuleniem na na mleko. Alergia na biako zdarza si najczciej u dzieci. Wikszo z nich wyrasta jednak z tego. U dorosych alergia na biako dotyczy okoo 2 procent populacji. Objawy alergii na biako mog pojawi si nie tylko po wypiciu mleka, ale take po zjedzeniu przetworw zawierajcych kazein, biako dodawane do wielu przetworw, w tym do wdlin. Objawy alergii na biako to nie tylko zaburzenia trawienne (biegunka, nudnoci i inne), ale take pojawiajca si na skrze pokrzywka, swdzce wypryski, czy te atopowe zapalenie skry. Mleko krowie zawiera okoo 30 rnych biaek, std due zrnicowanie produkowanych przeciwcia oraz rne reakcje organizmu.

Alergia pokarmowa to zesp nieprawidowych reakcji ze strony ukadu immunologicznego na spoyte skadniki. Zdarza si, gdy organizm zidentyfikuje je jako potencjalnie szkodliwe, zaczyna produkowa przeciwciaa typu IgE i wysya je do walki.

Alergia na biako - czym jest?

Zacznijmy od tego, e w mleku znajduje si okoo 30 rnych biaek, ktre mog uczula. Biaka te dzieli si na dwa gwne rodzaje: na kazein (jest jej okoo 20%) i biaka serwatkowe (m.in. alfa-laktoalbumina, beta-laktoglobulina, laktoferyna i surowicza albumina woowa - ok. 80%).

Biaka mleka krowiego s cenne dla organizmu i zazwyczaj metabolizowane bez problemu. Mleko to wany element diety, zawierajcy poza tym wap, budulec koci, a ponadto witaminy, w tym A, B2 oraz D i skadniki mineralne.

U osb z alergi pokarmow system immunologiczny traktuje jednak biaka mleka krowiego jak intruzw i zaczyna z nimi walczy za pomoc produkowanych przez system immunologiczny przeciwcia typu IgE, ktre ruszaj do boju.

Objawy alergii na biako mog by zrnicowane. Moemy odczuwa nastpujce dolegliwoci:

  • ze strony ukadu pokarmowego: uporczywe kolki, nudnoci i wymioty, biegunka
  • alergiczny nieyt nosa, uporczywe kichanie, nawracajce zapalenia garda
  • wysypki, pokrzywka skrna i swdzenie
  • dusznoci, zdarza si nawet astma
  • rzadziej dochodzi do zaburze funkcjonowania ukadu moczowego, przekrwienia spojwek, zaburze snu i migreny
  • atopowe zapalenie skry
  • w skrajnych przypadkach wstrzs anafilaktyczny i inne objawy cikiej alergii

Poniewa liczba biaek w mleku jest spora, alergeny, produkowane przez organizm s rne u rnych ludzi.

Alergeny mleka krowiego to m.in.:

  • alfa-laktoalbumina (ALA, Bos d 4)
  • beta-laktoglobulina (BLG, Bos 5)
  • albumina surowicy zwierzcej (BSA, Bos 6)
  • immunoglobiny bydlce (Bos 7)
  • alergeny kazeiny (Bos 8)
  • laktoferyna bydlca (LF)

W przypadku alergii na mleko najczciej mamy do czynienia z alergiami poliwalentnymi, czyli reakcjami uczuleniowymi na wicej ni jedno biako. Obejmuj niemal 75% wszystkich przypadkw uczule na biako mleka krowiego. Zazwyczaj alergi powoduj gwne skadniki mleka, czyli kazeina, alfa-laktoalbumina i beta-laktoglobulina. O wiele rzadziej spotykamy alergi na laktoferyn bydlc czy albumin surowicy bydlcej (BSA).

W przypadku alergii na kazein problemem staje si nie tylko samo spoywanie mleka, ale take ywnoci przetworzonej, produkowanej z dodatkiem kazeiny, jak np. wdliny, w tym parwki, sodycze, patki niadaniowe, a nawet chleb.

Reakcje alergiczne dotycz spoywania mleka w kadej postaci, surowego i gotowanego. Uczula zreszt nie tylko mleko krowie, ale take owcze czy te kozie.

Zobacz wideo

Alergia na biako - leczenie

Aby postawi diagnoz lekarz przeprowadza, przede wszystkim, dokadny wywiad, aby pozna nawyki ywieniowe pacjenta. Stosuje si ponadto testy eliminacyjne oraz tzw. kontrolowane prowokacje pokarmowe. Korzysta si take z testw serologicznych oraz testw skrnych.

Celem jest znalezienie przeciwcia IgE, wskazujcych na alergi na konkretne skadniki mleka, stwierdzenie, czy chodzi o mleko wiee, czy te take gotowane i stworzenie tzw. indywidualnego profilu uczulenia.

Alergia na biako - zalecenia

Aby unikn reakcji alergicznych na biako najlepiej omija produkty zawierajce mleko, a zastpi je, na przykad, napojami rolinnymi, takimi jak mleko sojowe, ryowe i inne. Trzeba te zwraca uwag na skad kupowanej ywnoci przetworzonej, ktra moe zawiera chociaby kazein, najbardziej alergizujce biako, odpowiedzialne za zdecydowanie najwiksz liczb uczule.

Alergia na biako a nietolerancja mleka

Alergia na biako bywa mylona z nietolerancj mleka, wystpujc zazwyczaj pod postaci nietolerancji laktozy.

Laktoza jest to inaczej cukier mleczny, znajdujcy si w mleku, take ludzkim. Nietolerancja laktozy ma rne przyczyny, by moe take genetyczne. Objawia si brakiem w jelitach laktazy, czyli enzymu trawicego laktoz.

O rnicy midzy alergi na biako a nietolerancj mleka przeczytasz tutaj:

Alergia, nietolerancja czy po prostu nadwraliwo na mleko?

Laktoza - co to jest i na czym polega jej nietolerancja?