Laktoza: co to jest?
Laktoza, czyli cukier mleczny, to dwucukier składający się z glukozy i galaktozy. W naturalnej postaci występuje jedynie w mleku ssaków. Jest źródłem łatwo przyswajalnej energii, stymuluje rozwój zmysłu smaku, wpływa na gospodarkę hormonalną i regulację łaknienia. Do prawidłowego przetrawienia laktozy potrzebna jest laktaza, enzym rozkładający laktozę na cukry proste.
Dołącz do Zdrowia na Facebooku!
Laktoza: gdzie się znajduje?
Laktozę zawiera mleko i produkty mleczne - mleko krowie, kozie czy owcze, mleko w proszku, jogurty, kefiry, maślanki, sery (białe, żółte, feta), serki homogenizowane, wiejskie i topione, lody, śmietana i im podobne. Mniejsze ilości laktozy mogą mieć produkty takie jak chleb i inne wyroby piekarnicze, czekolada, sosy, płatki śniadaniowe, zupki instant, słodycze czy gotowe mieszanki do robienia ciast. Niewielkie ilości laktozy mogą czaić się także w niektórych lekach, dlatego warto przeglądać dołączone do nich ulotki. Na odrobinę laktozy można się natknąć także w wędlinach - laktoza jest używana do ich produkcji.
Laktoza: nietolerancja laktozy
Nietolerancja laktozy to nietolerancja pokarmowa, która wynika najczęściej z niedoboru laktazy. Może być to niedobór wrodzony lub wtórny. Nietolerancja wrodzona jest bardzo rzadka; polega na całkowitym niewytwarzaniu laktazy, trwa przez całe życie. W przebiegu wtórnej na skutek chorób ilość laktazy w organizmie ulega zmniejszeniu lub całkowitemu zanikowi - winne są uszkodzenia nabłonka i kosmków jelitowych. Często ma charakter okresowy, przejściowy. Więcej o nietolerancji laktozy dowiesz się stąd.
Objawy nietolerancji laktozy to:
- ból brzucha,
- mdłości,
- wzdęcia,
- biegunka,
- kolka,
- gazy.
Nietolerancja laktozy to nie to samo, co uczulenie na mleko krowie. Alergia na mleko krowie to reakcja organizmu na alergen, którym w tym przypadku jest dane mleko. Objawy uczulenia na mleko krowie są typowe dla alergii pokarmowych. O różnicach pomiędzy alergią, nietolerancją a nadwrażliwością na mleko piszemy tutaj.
> Przeczytaj: Alergia pokarmowa - przyczyny, objawy i leczenie. Które pokarmy uczulają najczęściej?
Nie diagnozuj nietolerancji laktozy samodzielnie. Dopiero lekarz może orzec, czy rzeczywiście na nią cierpisz. Dieta eliminacyjna - czyli taka, w której eliminuje się produkty z laktozą i sprawdza, czy dolegliwości ustępują - to jedynie przesłanka do podejrzewania nietolerancji laktozy. W celu dokładnego zdiagnozowania nietolerancji wykonuje się szereg badań - wodorowy test oddechowy, badanie pH stolca, test doustnego podawania laktozy czy badanie wycinka jelita grubego (najpewniejsze, lecz również najbardziej inwazyjne badanie).
