Od długiego czasu spotkać się można z mitem, że kolacja powinna być spożywana maksymalnie do godziny 18. Jest to dobre stwierdzenie, ale może odnosić się jedynie do osób, które chodzą spać o godzinie 21. Zdecydowana większość zasypia jednak w godzinach późniejszych, a zjedzenie kolacji o godzinie 18 mogłoby powodować spadek glukozy we krwi oraz podjadanie tuż przed snem, co jest niedopuszczalne - zwłaszcza wśród osób będących na diecie redukcyjnej. Badania wykazały, że ostatni posiłek w ciągu dnia powinno spożyć się mniej więcej 2,5-3 godziny przed zaśnięciem, co oznacza, że osoby idące spać o 24 mogą jeść kolację nawet o 21:30.
Jednak nie sama godzina ma tutaj znaczenie. Ważniejsze jest to, co na kolację się zjada. Warto zadbać, aby ostatni posiłek był lekkostrawny, składał się z warzyw, chudego mięsa, ryb czy kasz.
Czego nie wolno jeść na kolację?
Oczywiście istnieje pewna lista produktów zakazanych, których spożywanie tuż przed snem z pewnością zakończy się zwiększeniem wagi ciała. Warto również zapamiętać, że główną zasadą jest unikanie pewnych połączeń, jak na przykład węglowodany z tłuszczami. Do produktów, które należy wykreślić z wieczornego menu zaliczyć można:
- białe, pszenne pieczywo,
- produkty smażone na tłuszczu, jak omlety, jajecznica, placki ziemniaczane, frytki,
- fast-foody,
- tłuste sery i twarogi,
- owoce (w większych ilościach),
- makarony.
Głównym składnikiem pokarmowym, który odgrywa szczególną rolę w diecie redukcyjnej jest białko. To właśnie ono w dużej mierze stanowić powinno skład wieczornego posiłku. Zapewnia uczucie sytości na dłużej i wspiera regenerację tkanki mięśniowej.
Zdrowa kolacja, czyli jaka?
Kolacja powinna składać się przede wszystkim z białka pochodzącego ze zdrowych źródeł, z odrobiny węglowodanów złożonych, witamin, a także niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), których zbawiennych właściwości zdrowotnych nie trzeba przytaczać. Zdrowa kolacja to taka, która:
- Nie jest ciężkostrawna - spożywanie na kolację produktów ciężkostrawnych nie musi od razu skończyć się na wzroście wagi, ale z pewnością odbije się na jakości snu. Aby strawić zjedzony pokarm organizm będzie działał na zwiększonych obrotach, co spowoduje, że sen nie będzie tak efektywny. Warto więc zrezygnować z produktów tłustych, smażonych i bogatych w cukry proste.
- Nie jest zbyt obfita - zjedzenie na kolację zbyt dużej ilości pokarmu będzie związane z dostarczeniem do organizmu sporej ilości kalorii, co z pewnością skutkować będzie wzrostem wagi.
- Nie jest spożywana zbyt późno - na kolację najlepiej zdecydować się na 3 godziny przed pójściem spać.
- Jest spożywana na ciepło - chodzi tutaj przede wszystkim o produkty gotowane w wodzie, na parze, duszone oraz pieczone (bez lub z niewielką ilością tłuszczu). Obróbka termiczna pokarmów sprawia, że są one lepiej trawione.
Co najlepiej jeść na kolacje?
Zdrowa, lekkostrawna kolacja nie musi być nudna i niesmaczna - wręcz przeciwnie. Przygotowana z pomysłem może być równie smaczna jak obiad czy śniadanie. Do produktów, które bez obaw spożywać można na kolację zalicza się:
- gotowane jajka
- gotowane na parze lub pieczone ryby
- mięso drobiowe lub królicze
- chude twarogi i twarożki
- warzywa (np. pomidory z oliwą)
- jogurty naturalne
Pomysły na lekką kolację
- Ciekawą i smaczną kolacją może być ta przyrządzona na bazie różnych kasz (np. gryczana, bulgur, jaglana). Do kaszy dodać można pierś z kurczaka, cukinię, paprykę, pomidora lub po prostu mieszankę chińską.
Zobacz: Jęczmienne kaszotto z bazylią i cytryną - Pieczona ryba z dzikim ryżem i duszonymi warzywami będzie z pewnością smaczną i wysokobiałkową kolacją, która zapewni energię na następny poranek.
Zobacz: Pieczona dorada z rozmarynem i masłem pomarańczowym - Szybkim sposobem na dobrą kolację są kanapki na bazie pełnoziarnistego pieczywa oraz twarożku z dodatkiem szczypiorku.
Zobacz: Twarożek - Dobrym pomysłem na smaczną kolację są faszerowane papryki. Składnikami farszu mogą być pieczarki, szpinak, chude, mielone mięso i brązowy ryż.
Zobacz: Papryki faszerowane pomidorowym ryżem - Lekkostrawną i smaczną kolacją będzie leczo z dodatkiem papryki, cukinii, pomidorów oraz mięsa z indyka. Posiłek taki zapewni sporą ilość białka, witamin, a także innych cennych minerałów.
Zobacz: Leczo z cukinii
To również może cię zainteresować:
