Alkohol nie służy wątrobie
Pierwszy na liście artykułów szkodliwych dla wątroby jest alkohol. Nadmiar grozi zapaleniem i nieodwracalnym uszkodzeniem wątroby. Wieloletnie picie to droga do marskości wątroby. Jest to stan nieodwracalny, ponieważ zdrowa tkanka jest stopniowo zastępowana przez tkankę łączną, co zmienia strukturę wątroby i zaburza jej podstawowe funkcje. Nie należy więc przesadzać z alkoholem - eksperci podkreślają, że nie powinniśmy wypijać więcej niż jeden drink dziennie w przypadku kobiet i do 2 dziennie w przypadku mężczyzn. Pamiętajmy jednakże, że dla wątroby zabójcze są nie tylko większe dawki alkoholu - równie niszczące są małe ilości, gdy są wypijane codziennie. W takim przypadku zatruwana codziennie wątroba nie ma kiedy się zregenerować.
Fruktoza w słodyczach i napojach gazowanych
Nadmiar cukru rafinowanego oraz fruktozy nie służy wątrobie. Wątroba przekształca bowiem fruktozę w tłuszcz, a jego nadmiar grozi niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD). Potwierdzają to niejedne badania. Wykazano, że osoby pijące dużo słodzonych napojów bezalkoholowych są bardziej narażone na NAFLD niż osoby unikające tego typu produktów.
Rafinowany cukier to, dla przykładu, syrop kukurydziany wykorzystywany do produkcji ciastek, batoników i wielu innych słodyczy oraz gazowanych napojów. Syrop glukozowo-fruktozowy to składnik wielu produktów wysokoprzetworzonych, najlepiej więc unikać tego typu artykułów spożywczych lub bardzo ograniczyć ich spożycie.
Smażone potrawy i fast-food oraz przetworzone mięso
Zdecydowanie nie jest to żywność przyjazna wątrobie. Dania smażone w głębokim tłuszczu są zwykle bogate w tłuszcze trans oraz w tłuszcze nasycone, nie są zatem korzystne dla organizmu, gdy spożywamy je w nadmiarze. Oprócz smażonych dań dostarczycielem tłuszczów nasyconych są wysokoprzetworzone artykuły spożywcze, w tym przetwory mięsne, takie jak kiełbasa, bekon, szynka, hod-dogi itd. Warto więc, z punktu widzenia zdrowia wątroby, ograniczać wielkość zjadanych porcji.
Duże dawki witaminy A w suplementach
Ostrzega się także przed nadmiarem suplementów z dodatkiem witaminy A - takie produkty mogą uszkodzić wątrobę. Zdrowiej będzie poszukać tej witaminy w naturalnych produktach, takich jak świeże warzywa i owoce. Witamina A występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, prowitaminę A natomiast pozyskujemy z roślin. Najpopularniejszą prowitaminą A jest beta-karoten, a jej źródłem marchewka.
