Aspartam: co to takiego?
Aspartam to związek chemiczny, który jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym jako słodzik, czyli sztuczny środek słodzący. Jego symbol to E951 - należy do substancji dopuszczonych do użytku przez instytucje Unii Europejskiej. Znajduje się (między innymi) w wielu produktach oznaczonych jako "light", na przykład w niskokalorycznych odpowiednikach słodkich gazowanych napojów.
O aspartamie mówi się wiele - jedni pomstują na jego szkodliwość, inni twierdzą, że jest niegroźny dla zdrowia. Te dywagacje trwają już od kilkudziesięciu lat; aspartam wynaleziono w 1965 roku, a na wielką skalę używa się go od lat 80.
Dołącz do Zdrowia na Facebooku!
Aspartam: w których produktach?
Na aspartam można się natknąć przede wszystkim w następujących produktach:
- napoje "dietetyczne", niskokaloryczne,
- inne napoje gazowane i izotoniczne,
- niektóre piwa (głównie smakowe),
- wędliny,
- ryby,
- jogurty,
- galaretki,
- gumy do żucia,
- odświeżacze oddechu,
- tabletki musujące,
- środki przeczyszczające,
- cukierki, dropsy,
- lukry i polewy,
- kakao rozpuszczalne,
- kawa rozpuszczalna,
- herbata w granulkach.
Aspartam: tak czy nie?
Do sztucznych słodzików warto podchodzić sceptycznie, jednak nie można dać się zwariować. W Internecie można natknąć się na wiele głosów przeciwników aspartamu, którzy obwiniają E951 o wiele złego - nowotwory, depresję, stwardnienie rozsiane, a nawet... ślepotę. Tymczasem żadne badania nie potwierdziły szkodliwości umiarkowanych dawek aspartamu. Z pewnością jest on niewskazany w zbyt dużych ilościach, podobnie jak większość produktów na świecie. Jednorazowe spożycie większej dawki aspartamu nie spowoduje jednak nagłego zgonu; ewentualne efekty uboczne to nudności, wymioty czy ból głowy. O tym, dlaczego nie warto bać się słodzików, więcej przeczytasz w artykule "Słodziki niezdrowe? Jednak nie".
> Przeczytaj: "Woda jest super, słodkie napoje nie". Wiesz dokładnie, dlaczego?
Aspartam: dla kogo?
Ilość aspartamu, która nadaje produktowi słodycz, prawie nie ma kalorii, dzięki czemu słodzik jest zalecany jako zamiennik cukru dla osób, które cierpią na nadwagę i otyłość, a także chorują na cukrzycę typu II czy nietolerancję glukozy.
To także może cię zainteresować:
> Substancje dodatkowe w żywności - sztuczne i niebezpieczne dla zdrowia?
> "E" nie musi szkodzić! Wybrane substancje dodatkowe stosowane w produktach bezglutenowych
Napoje dietetyczne - wcale nie lepsze od swoich cukrowych odpowiedników
