zagęstniki
-
Agar agar, czyli wegetariańska żelatyna. Czym się wyróżnia?
Agar agar to substancja zagęszczająca wykorzystywana przez zwolenników diety wegetariańskiej. Wśród ogólnej populacji na wegetarianizm przechodzi coraz więcej osób. Jednym z problemów jakie napotykają jest znalezienie odpowiednich zamienników...
-
Emulgatory i zagęstniki - co to jest? Czy emulgatory i zagęstniki szkodzą zdrowiu?
Dużo o nich słyszymy, ale czy wiemy, co to takiego? Emulgatory i zagęstniki to powszechnie pojawiające się składniki żywności. Do czego służą? Czy emulgatory i zagęstniki są tak szkodliwe, jak nam się wydaje?