- Diety wegetariańska i wegańska powiązane są z niższym ryzykiem zachorowania na COVID-19 - twierdzą brazylijscy naukowcy, o czym informuje serwis naukowy Science Alert. Nad sprawdzeniem takiej hipotezy pracowano w dwóch placówkach: Universidade de Sao Paulo oraz Universidade Federal da Grande Dourados Faculdade de Ciencias da Saude. Eksperci chcieli zbadać, czy istnieje powiązanie pomiędzy pewnymi wzorcami żywieniowymi, a częstością występowania COVID-19 i ciężkością infekcji. Chodziło o ocenę związku pomiędzy dietą wegańską lub wegetariańską, a ryzykiem zachorowania oraz przebiegiem infekcji COVID-19, w porównaniu z dietą wszystkożerną.
Dieta roślinna, a COVID-19
Było to badanie obserwacyjne, w którym wzięło udział 702 ochotników, którzy przechorowali COVID-19. Wolontariuszy podzielono na dwie grupy na podstawie ich nawyków żywieniowych: pierwszą grupę stanowiły osoby wszystkożerne, drugą - osoby stosujące dietę roślinną. Tę drugą grupę podzielono dodatkowo na dwie podgrupy: wegetariańską i fleksitariańską. Następnie przeanalizowano dane socjodemograficzne, informacje żywieniowe i wyniki leczenia COVID-19. Poszczególne grupy porównano pod względem częstości występowania, ciężkości i czasu trwania zakażenia COVID-19 w badanym okresie (od marca do lipca 2022 r.). Do oceny wpływu wzorców żywieniowych wykorzystano wielowymiarowe modele regresji logistycznej.
Po uwzględnieniu czynników zakłócających, takich jak wskaźnik masy ciała, aktywność fizyczna i istniejące wcześniej schorzenia odkryto, że u osób stosujących dietę roślinną prawdopodobieństwo zapadnięcia na COVID-19 jest o 39 proc. niższe niż u osób wszystkożernych. Nie zaobserwowano natomiast powiązań między dietą, a nasileniem lub czasem trwania choroby. Innymi słowy, diety roślinne, głównie wegetariańskie, powiązano z rzadszym występowaniem infekcji COVID-19. Uznano zatem, że te wzorce żywieniowe można uznać za chroniące w pewnym stopniu przed zakażeniem się nowym koronawirusem (czyli SARS-CoV-2).
- W świetle tych ustaleń oraz wyników innych badań, a także ze względu na znaczenie identyfikacji czynników, które mogą mieć wpływ na częstość występowania COVID-19, zalecamy przestrzeganie diet roślinnych - piszą naukowcy na łamach czasopisma "BMJ Nutrition. Prevention & Health".
Jak już wielokrotnie dowiedziono, te populacje, w których w diecie przeważa żywność pochodzenia zwierzęcego, z dużą ilością tłuszczów nasyconych oraz żywności ultra przetworzonej, mają większy problem z chorobami kardiometabolicznymi, czynnikami ryzyka powikłań COVID-19 u dorosłych i osób starszych. Stąd też hipoteza, że nawyki żywieniowe mogą odgrywać ważną rolę w zakażeniu COVID-19. Ponadto żywność pochodzenia roślinnego zawiera bogactwo przeciwutleniaczy i wielu innych związków o działaniu przeciwzapalnym i ochronnym.
