Produkty dozwolone w diecie:
Pieczywo jasne pszenne, czerstwe
Mąka pszenna jasna, kasza manna, krakowska, ryż, sago, płatki owsiane, kasza jęczmienna, drobny delikatny makaron
Mleko słodkie, zsiadłe nieprzekwaszone, bardzo świeży ser twarogowy, ser śmietankowy
Jaja gotowane na miękko, w koszulkach, sadzone, jajecznica na parze
Chude mięsa i drób: cielęcina, wołowina, królik, indyk, kurczę, szynka, polędwica;
Ryby: dorsz, leszcz, sola, płastuga, kergulena, szczupak, sandacz
Świeże masło, słodka śmietana, olej sojowy, słonecznikowy, rzepakowy, oliwa, margaryna wysokogatunkowa w ograniczonej ilości
Ziemniaki gotowane, tłuczone, puree
Gotowane: marchew, buraki, szpinak, kabaczek, dynia, kalafior; fasolka szparagowa i groszek zielony w ograniczonych ilościach; surowe: sałata, pomidory
Owoce dojrzałe bez pestek, gotowane: jabłka, truskawki, morele, gotowane soki z owoców jagodowych
Cukier, miód, dżemy
Przyprawy: sól, cukier, wanilia, koper zielony, sok z cytryny
Kleiki, krupniki z dozwolonych kasz, zupy mleczne, warzywne, zaprawiane mąką
Mięso gotowane, duszone, potrawki, pulpety, budynie
Kompoty, galaretki, kisiele - wszystkie mało słodzone
Słaba herbata, słaba kawa, mleko
Ciastka czerstwe zbożowe, mało słodki biszkopt
Produkty zabronione w diecie wrzodowej:
Wszelkie pieczywo świeże, żytnie, razowe
Maki razowe, żytnie, grube kasze: pęczak, gryczana, grube makarony, kluski kładzione, naleśniki
Mleko zsiadłe, przekwaszone, kefir, jogurt, sery żółte, topione
Jaja gotowane na twardo, sadzone, w majonezie, jajecznica, sadzone
Tłuste mięsa: wieprzowina, baranina, gęsi, kaczki, dziczyzna, wędliny tłuste; ryby: węgorz, makrele, łosoś, śledź, sardynka; mięsa peklowane, wędzone, konserwy mięsne i rybne
Kwaśna śmietana, smalec, słonina, boczek, łój wołowy i barani, margaryny
Frytki, wszelkiego rodzaju ziemniaki smażone, placki ziemniaczane, pyzy
Wszystkie odmiany kapusty, ogórki, rzodkiewki, rzepa, papryka, szczaw, cebula, grzyby
Owoce surowe, suszone, gruszki, agrest, czereśnie, śliwki, orzechy
Groch, fasola, bób, soczewica
Chałwa, czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao, orzechy
Ocet, pieprz, musztarda, papryka, chrzan, kostki bulionowe
Rosół, zupy na wywarach z mięsa lub kości, zupy rybne, zupy z przeciwwskazanych warzyw
Mięsa smażone, duszone, pieczone w sposób konwencjonalny
Desery z czekoladą, z przeciwwskazanych owoców, z orzechami, dużą ilością cukru
Mocna herbata i kawa naturalna, napoje alkoholowe, napoje gazowane
Ciasta kruche, keksy, makowiec, pączki, torty
