Odpowiada stomatolog Iwona Gnach-Olejniczak:
Jabłka, ani żadne inne owoce, nie wywołują próchnicy. Są zbyt zdrowe, by robić im czarny PR. Proszę więc bez obaw nadal chrupać jabłka. Oczywiście stomatolodzy przestrzegają przed owocami, ale tylko jeśli są spożywane bezpośrednio po umyciu zębów. Mogą wtedy zwiększać nadwrażliwość zębów, a nawet nadtrawiać szkliwo, ponieważ nie zdążyła się na nim wytworzyć tak zwana osłonka nabyta, zabezpieczająca zęby przed działaniem kwasów. Dlatego najlepiej przez pół godziny po szczotkowaniu nie pić soków owocowych i nie jeść owoców. Bezwzględnie nie wolno też jeść jabłek na noc zamiast mycia zębów. To kolejny przesąd wynikający z niezrozumienia. Prawdą jest, że twarde owoce, takie jak jabłka, w trakcie gryzienia mechanicznie oczyszczają kpowierzchnię zębów, ale jednocześnie zostawiają w jamie ustnej cukier i kwas jabłkowy. Zafundowanie bakteriom takiej pożywki na całą noc w połączeniu z osłabieniem szkliwa za sprawą kwasu - to prosta droga do nadwrażliwości, ubytków szkliwa i próchnicy.
