Tempo przemiany materii to inaczej liczba kalorii spalanych przez organizm. Rzeczywiście, niektóre pokarmy podczas ich trawienia wymagają więcej "wysiłku" ze strony organizmu (chodzi o efekt termiczny żywności, czyli ilość energii, którą organizm potrzebuje, aby strawić, wchłonąć i przetworzyć składniki odżywcze z pożywienia).
- Spożycie pokarmu powoduje przejściowy wzrost wydatku energetycznego, który można przypisać różnym etapom przetwarzania składników odżywczych (tj. trawieniu, wchłanianiu, transportowi, metabolizmowi i przechowywaniu składników odżywczych) - wyjaśniają eksperci z Yale University School of Medicine (USA) w artykule podsumowującym badania na temat wpływu wysokobiałkowej diety na redukcję tkanki tłuszczowej.
Takie produkty mogą być dobrym uzupełnieniem zbilansowanej (czyli zawierającej wszystkie potrzebne ciału składniki) i umiarkowanie niskokalorycznej diety. Na czele tej listy znajdują się produkty białkowe.
Połóż na kanapce coś wysokobiałkowego
Dobre źródła białka to: mięso, ryby, jaja, nabiał, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona. Aby jednak nie była to bomba kaloryczna wybierzmy chude białko. A zatem zamiast szynki czy bekonu lepiej jest położyć na kanapce plasterek indyka czy też piersi z kurczaka. Dobrym pomysłem są też pasty z dodatkiem ryb (na przykład pasta z wędzonej ryby z dodatkiem twarożku). Można też pomyśleć na różnego typu pastami jajecznymi. Na kanapce można też położyć jajko sadzone posypane czymś zielonym, na przykład szczypiorkiem.
Nie zapomnij o witaminach, minerałach i błonniku
Do naszych kanapek koniecznie dodajmy coś kolorowego, czyli warzywa. Dostarczą nam witamin, minerałów i błonnika. Warto zadbać o to, aby dostarczać organizmowi odpowiednich ilości minerałów ważnych dla prawidłowej pracy tarczycy (tarczyca jest organem regulującym przemianę materii). Eksperci mówią tutaj o takich pokarmach, które są bogate w żelazo i selen. Są to: mięso, owoce morza, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona. Rośliny strączkowe zawierają również błonnik pokarmowy, w tym skrobię oporną i błonnik rozpuszczalny, które organizm może wykorzystać jako prebiotyk.
Do smarowania kanapek doskonale nadaje się awokado. Zawiera białko, które ma wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów oraz zdrowe dla serca kwasy tłuszczowe omega-3. Oprócz pasty z awokado można też wykorzystać ten owoc jako składnik sałatek czy pokusić się o zrobienie guacamole. Szukając zdrowych smarowideł weźmy też pod uwagę masło orzechowe (byleby nie przesadzić z ilością).
