Siemię lniane, to niewielkie brązowe ziarenka, które mają szerokie zastosowanie lecznicze. Cenione także przez specjalistów, mogą wyć wykorzystywane w różnej formie. Wszystko za sprawą aktywnych biologicznie składników o działaniu prozdrowotnym.
Pasta z siemienia lnianego. Zdrowy dodatek do kanapek
Ziarna siemienia lnianego są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, błonnika, błonnika pokarmowego oraz witamin takich jak B1, B2, B3, B5, B6, C i E oraz kwasu foliowego. Ponadto w jego składzie znajduje się magnez, wapń, fosfor, miedź oraz cynk. Tak bogate zestawienie sprawia, że niepozorne ziarenka dostarczają wielu właściwości odżywczych.
Choć siemię lniane można zmielić i dodać do owsianki, jogurtu, czy innej potrawy, to jednak warto wypróbować zupełnie inną formę podania. Przykładem jest pasta z dodatkiem ziół, która idealnie smakuje ze świeżym pieczywem czy grzankami. Wykonanie śniadaniowej przekąski nie zajmuje zbyt wiele czasu, a efekt zadowoli najbardziej wybrednych koneserów porannych posiłków.
)
Przepis na pastę z siemienia lnianego. Dodaj pomidory i zioła
Pasta kanapkowa głównie kojarzy się z jajkami lub rybą. Czasem jednak szukamy nowych smaków, albo chcemy zjeść coś zdrowego i nietypowego. Krem z siemienia lnianego z dodatkiem pomidorów i ziół jest nie tylko smaczny, ale przede wszystkim stanowi wartościowy posiłek.
Składniki:
- szklanka siemienia lnianego w ziarnach,
- 2 łyżki ziaren słonecznika,
- 2 ogórki kiszone,
- cebula,
- 2 łyżki przecieru pomidorowego,
- 2 ząbki czosnku,
- sól,
- czarny pieprz świeżo zmielony,
- oregano,
- szklanka gorącej wody.
Sposób przygotowania:
- Siemię lniane wymieszać z ziarnami słonecznika. Uprażyć na suchej patelni, a następnie zmielić w młynku.
- Przełożyć do miseczki i zalać wrzątkiem. Dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.
- W tym czasie posiekać drobno ogórki kiszone.
- Cebulę zetrzeć na drobnych oczkach kuchennej tarki.
- Połączyć wszystkie składniki, dodać koncentrat. Wycisnąć ząbki czosnku. Wsypać przyprawy i wymieszać.
Pastę z siemienia lnianego można podawać zarówno z chlebem jak i dietetycznym pieczywem lub grzankami. Idealnie sprawdzi się również w formie wegańskiej przystawki. Na kanapkę warto położyć także ulubione warzywo, które nada całości pyszny charakter.
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
)
Na co wpływa siemię lniane?
Mimo upływu lat i znacznego postępu w medycynie, lekarze nie rezygnują z dobrodziejstwa naturalnych składników o prozdrowotnych właściwościach. Naukowcy z Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu oraz z Katedry i Kliniki Endokrynologii, Diabetologii i Leczenia Izotopami wspomnianej uczelni opublikowali artykuł, z którego jasno wynika, że siemię lniane w diecie wegańskiej może zastąpić tran.
Ziarenka siemienia to także źródło błonnika pokarmowego oraz kwasów tłuszczowych omega-3 oraz lignanów wykazujących właściwości antyoksydacyjne. Ich zastosowanie jest bardzo szerokie i wspomaga w leczeniu takich schorzeń jak:
- zaparcia,
- nieżyt żołądka,
- nieżyt jelit,
- wysoki poziom cholesterolu,
- wysoki poziom glukozy we krwi,
- nadciśnienie tętnicze.
