Orzechy tygrysie - niebanalna przekska pena zdrowia

Orzechy tygrysie, nazywane take migdaami ziemnymi lub chufa, to jadalna rolina popularna na poudniu Europy, zwaszcza w Hiszpanii, a take w Afryce i w obu Amerykach. Nie jest w dosownym znaczeniu orzechem lecz jadaln bulw roliny o aciskiej nazwie Cyperus esculentus. Orzechy tygrysie s niezwykle smaczne i maj wysok warto odywcz. Zawieraj bonnik, witamin E, makroelementy. W Hiszpanii przygotowuje si z nich napj o nazwie horchata de chufa. Mog by spoywane na surowo, gotowane lub praone za cukrem. Z bulw toczy si take olej.

Skd pochodz orzechy tygrysie?

Orzechy tygrysie, a waciwie ich bulwy, s niewielkich rozmiarw, maj nieco jajowaty ksztat, a w smaku przypominaj migday. Ich skrka jest pomarszczona i kryje biay misz. Rolina od tysicy lat uprawiana w pnocnej Afryce do Europy zawdrowaa  wraz z Arabami, ktrzy osiedlili si na poudniu Hiszpanii. Tam popularno roliny utrzymuje si do dzi. Z bulw przygotowuje si napj nazywany horchata de chufa (zalane wod orzechy odstawiamy na 1-2 dni, dodajemy cukier, cynamon, skrk z cytryny i podajemy schodzony).

Smaczna i zdrowa przekska

Orzechy tygrysie s wietn przeksk, serwowane wiee, suszone lub praone z cukrem smakuj znakomicie. Suszone orzechy s twarde, ale mona je zmikczy zalewajc po prostu wod. Najsmaczniejsze s bez skrki. Su ponadto do przygotowania napojw: wspomnianej ju horchata de chufa oraz mleczka rolinnego.

Bulwy mona take zmieli na mk i wykorzysta do pieczenia bezglutenowych, wegaskich ciasteczek czy smaenia nalenikw.

Orzechy tygrysie - skad i warto odywcza

Podstawowym skadnikiem odywczym roliny s wglowodany w postaci bonnika i skrobi. Rolina w swoim skadzie posiada ponadto jednonasycone kwasy tuszczowe (60 proc. wszystkich kwasw tuszczowych obecnych w orzechu tygrysim to wanie jednonasycone), niewielkie iloci biaka, fitosterole (rolinny "cholesterol", penicy dobroczynn funkcj w organizmie ludzkim), witaminy E i C oraz skadniki mineralne, takie jak mangan, mied, cynk, magnez, potas, wap oraz elazo. Cakiem spory pakiet.

Za dobroczynnym dziaaniem orzechw tygrysich na zdrowie czowieka stoj wspomniane ju fitosterole: beta-sitosterol, stigmasterol i kampesterol. Wpywaj one na poziom cholesterolu w naszym organizmie spowalniajc jego wchanianie z przewodu pokarmowego.

Orzechy tygrysie nie s kaloryczne, miao moemy podjada je midzy posikami. 100 gramw suszonych bulw to tylko jakie 430 kcal.

Bulwy zawieraj ok. 20 proc. tuszczu, 28 proc. skrobi, 15 proc. cukru i 7% substancji gumowych oraz niewielkie iloci biaka.

Domowe syropy z warzyw i owocw wspomog twoj odporno i pomog w walce z przezibieniem. Sprawd, jak atwo je zrobisz!

Orzechy tygrysie a nasze zdrowie

Uwaa si orzechy tygrysie za bardzo zdrow przeksk, ktra dobroczynnie dziaa na nasz organizm. Rolina suy zapobieganiu chorobom ukadu krenia, ukadu pokarmowego, otyoci a nawet nowotworom jelita grubego. Dzieje si tak dziki duej zawartoci bonnika, ktry reguluje przemian materii i pomaga oczyszcza organizm.

Prac jelit wspiera take obecno w orzechach tygrysich tzw. skrobi opornej, czyli skrobi nieulegajcej rozkadowi przez enzymy trawienne, zatem dziaajcej podobne do bonnika. Napj z orzecha tygrysiego leczy biegunk. Rolina ma take waciwoci antybakteryjne, zabija m.in. bakterie E.coli i Salmonell. Wspiera organizm w trakcie leczenia antybiotykami, na ktre bakterie si ju uodporniy. Pomaga ponadto obniy poziom glukozy we krwi. 

Zawarta w orzechach witamina E walczy z wolnymi rodnikami. Dodatkowo orzechy tygrysie podnosz podobno poziom testosteronu u mczyzn.

Mog by spoywane przez osoby uczulone na kazein oraz z nietolerancj laktozy. Nie s orzechami w dosownym tego sowa znaczeniu, raczej wic nie spowoduj typowych dla orzeszkw reakcji alergicznych.

Orzechy tygrysie - gdzie je kupimy?

W sklepach ze zdrow ywnoci oraz w sklepach internetowych oferujcych produkty organiczne. Ceny za 500 g opakowanie ksztatuj si w okolicach 29-35 z.