Sok z buraka: właściwości
Bogaty skład to jeden z najważniejszych powodów, dla których pijemy sok z buraka. Właściwości tego napoju mogą naprawdę pozytywnie Cię zaskoczyć. Wśród nich warto wymienić:
- dobry wpływ na układ krwionośny (w tym produkcję czerwonych krwinek), który sok zawdzięcza obecności żelaza i witamin z grupy B;
- obniżenie ciśnienia krwi, a co za tym idzie, redukcję złego cholesterolu;
- zapobieganie zmianom miażdżycowym poprzez poszerzenie światła naczyń krwionośnych;
- działanie przeciwzapalne oraz antyoksydacyjne;
- hepatoprotekcję (zawarta w buraku betanina chroni wątrobę przed toksynami);
- stymulację procesów naprawczych oraz ochronnych DNA, co okazuje się szczególnie istotne w przypadku koniecznej profilaktyki nowotworowej;
- poprawę kondycję skóry;
- wspomaganie odchudzania;
- wsparcie dla układu pokarmowego (zawarty w burakach błonnik może pobudzać perystaltykę jelit);
- obniżanie poziomu cukru we krwi.
Niektórzy, ze względu na ziemisty smak soku z buraka, decydują się zamiast tego na sok z buraka i jabłka. Właściwości tego napoju są bardzo podobne, tyle że, dzięki dodatkowemu składnikowi, wpływa on jeszcze na spowolnienie procesów starzenia się organizmu, a także jeszcze mocniej wpływa na odporność.
Sok z buraka: ile pić dziennie?
Chcesz wprowadzić do swojej diety sok z buraka? Ile pić go powinieneś, by sobie nie zaszkodzić? Jako że działa on dosyć mocno i w dodatku charakteryzuje się intensywnym smakiem, który nie każdemu od razu może przypaść do gustu, warto stopniowo przyzwyczajać do niego organizm i najpierw przyjmować go w mniejszych dawkach. Docelowo nie powinno się przekraczać 200 ml dziennie.
Sok z buraka czerwonego: przeciwwskazania
Niemal każdy może sięgnąć po sok z buraka czerwonego. Przeciwwskazania do jego spożywania mogą jednak wykluczyć z tego grona niektóre osoby. Kto nie powinien pić soku z buraka?
- Osoby cierpiące na reumatyzm;
- Chorzy na kamicę nerkową lub dnę moczanową (buraki mają w sobie szczawiany, a te mogą wpłynąć na zaostrzenie się objawów tych dolegliwości);
- Osoby z niskim ciśnieniem (jeśli stosowałyby one sok z buraka przez dłuższy czas, mogłyby doprowadzić u siebie do niedociśnienia).
Jak zrobić sok z buraka?
Jak zrobić sok z buraka? Nie jest to szczególnie trudne zadanie. Wystarczy zaopatrzyć się w sokowirówkę bądź wyciskarkę wolnoobrotową do owoców i warzyw. Kiedy ma się już odpowiednie urządzenie, należy przygotować świeże buraki. Trzeba je bardzo dokładnie umyć, obrać ze skórki, a następnie pokroić na mniejsze kawałki, dzięki czemu łatwiej będzie je użyć w wyciskarce. Kolejne cząstki buraków należy wkładać do urządzenia, aż nie powstanie dostateczna ilość napoju. Kiedy sok będzie gotowy, konieczne okaże się jego przechowywanie w lodówce.
Jak zostało już wspomniane, charakterystyczny smak soku z buraka można złagodzić sokiem z jabłka, a także z imbiru czy pomarańczy. W gorące dni można też przygotować orzeźwiający koktajl z buraków, do którego warto dodać truskawki i listki mięty.
Zobacz też: Seitan: co to jest, jak smakuje, czy jest zdrowy
