Dołącz do Zdrowia na Facebooku!
Czy wiesz, że seler naciowy uważany jest za afrodyzjak ? Podobno dobrze go dodać do sałatki na romantyczną kolację. Nawet jeśli nie zadziała w ten sposób, nic straconego – jego zdrowotne właściwości wynagrodzą ci to z nawiązką.
Liczby w selerze naciowym
Seler naciowy to jedna z odmian selera zwyczajnego - inne rodzaje to seler typowy, korzeniowy i liściasty. Ma bardzo mało kalorii, tylko 13 kcal/100 g. Zawartość błonnika to 1,6 g/100 g, a indeks glikemiczny 15. Niska kaloryczność i taki sam indeks glikemiczny oznaczają, że seler naciowy to idealne warzywo dla osób odchudzających się ( zobacz tabelę indeksów glikemicznych ). Nie dotyczy to jednak selera korzeniowego – jest odrobinę bardziej kaloryczny (21 kcal/100 g) i ma o wiele wyższy indeks glikemiczny (surowy 35, a gotowany aż 85!). Jeśli się odchudzasz, jedz zatem seler w formie nieprzetworzonej, a zdrową selerową zupę tylko od czasu do czasu. Zresztą – surowy seler jest bogatszy w witaminy niż gotowany. Możesz użyć selera jako substytutu soli.
Dobroczynny seler naciowy
Najczęściej jemy łodygę, ale warto poświęcić uwagę także liściom, które również zawierają witaminy, między innymi B i E. W naci selera jest mnóstwo przeciwutleniaczy, a więc wrogów szkodliwych wolnych rodników . Łodyga zawiera witaminy A, C i E. Znajduje się w niej też nieco kwasu foliowego. Składniki mineralne selera to: wapń, potas, cynk, magnez, fosfor i żelazo.
Seler naciowy i choroby
- Układ trawienny
Seler łagodzi nadkwasotę żołądka; pomaga także w walce z refluksem. Stymuluje produkcję żółci oraz wzmaga apetyt. Pobudza pracę żołądka, przeciwdziała zaparciom i ułatwia wypróżnianie – to wszystko dzięki obecności błonnika pokarmowego, o którym szczegółowo piszemy tutaj .
- Nadciśnienie i kamica nerkowa
Seler naciowy zawiera potas (320 mg/100 g), który jest niezbędny w diecie każdego człowieka. Zjedzenie całej naci jednego warzywa dostarczy około 400 gramów potasu. Sok przecierowy ma zaś ponad 1200 miligramów potasu. Dzienne przyjmowanie około 4700 miligramów potasu zmniejsza ryzyko zachorowania na kamicę nerkową i nadciśnienie (ten tekst także może cię zainteresować: Zasady postępowania w nadciśnieniu tętniczym ).
- Układ nerwowy
Magnez, potas i wapń zawarte w selerze biorą udział we wspomaganiu prawidłowej pracy układu nerwowego - może to działać antystresowo.
- Osteoporoza
Dzięki temu, że nać selera ma dużo wapnia, jest on idealnym elementem profilaktyki osteoporozy (przeczytaj tutaj o aktywności fizycznej zalecanej osobom cierpiącym na osteoporozę).
- Bóle stawów
Sok z selera odkwasza organizm i wymiata toksyny - przyniesie ulgę w artretyzmie i bólach stawów.
Seler naciowy na dzień dobry
Niektórzy zaczynają dzień od kawy, inni – od szklanki ciepłej wody. Niczego sobie jest również selerowy sok. Smoothie selerowo-jabłkowe z dodatkiem marchewki. Brzmi dobrze, prawda? Oprócz tego świetnie smakuje i – co najważniejsze – jest bardzo zdrowe!
Pij tę magiczną miksturę na czczo, a oczyści ona twój organizm, nawilży skórę, wygładzi cerę i wzmocni włosy. Co więcej, sok działa przeciwrakowo (walczy z wolnymi rodnikami). Zniweluje obrzęki i opuchlizny – potas i sól biorą udział w regulowaniu gospodarki wodnej organizmu.
Przepis na koktajl z selera naciowego i jabłek znajdziesz tutaj .
Kiedy uważać na seler?
Seler po zakupieniu trzymaj w lodówce, nie dłużej niż tydzień. Potem będzie już niedobry. Miękka nać to znak, że warzywo jest do wyrzucenia - świeży seler odznacza się jędrnością, a jego łodygi łatwo połamać.
Jeżeli karmisz, seler może wpłynąć na smak twojego mleka. W razie potrzeby odstaw go na trochę. Możliwe również, że masz na seler alergię, należy on bowiem do alergenów pokarmowych. Warzywo może spowodować pokrzywkę, rumień czy duszności.
