Proteoglikany to wielocząsteczkowe kompleksy składające się z białek oraz glikozoaminoglikanów. Wchodzą w skład substancji międzykomórkowej, występują między innymi w strukturze skóry. Z czego są zbudowane takie cząstki i jak się je wykorzystuje?

Grzyby są produktem spożywczym cenionym głównie ze względu na wyjątkowe walory smakowe i możliwość wykorzystania w wielu potrawach. Niestety, panuje błędne przekonanie, że grzyby nie mają praktycznie żadnych wartości odżywczych. A jak jest naprawdę? Jakie składniki odżywcze są zawarte w leśnych grzybach?

Oto zdrowotny przegląd najpopularniejszych dań, które pojawiają się na polskich stołach w czasie świąt. To nie tylko kalorie spieszące, aby odłożyć się w biodrach. To żywieniowa mądrość zaklęta w tradycji. Weźmy pod lupę ich wartość odżywczą. Wyjdzie nam to na zdrowie?

Gynostemma pentaphyllum jest to łacińska rośliny znanej jako Jiaogulan lub ziele długowieczności. Stosowanie gynostemmy pozytywnie wpływa na pracę układu oddechowego, żołądek, serce, wątrobę, ale też skórę. Ponadto, regularne jej spożywanie opóźnia proces starzenia. Gynostemma występuje na rynku głównie w postaci herbat, ale też kapsułek i proszku

Garcinia cambogia to roślina cytrusowa występująca naturalnie w Indonezji, której owoce przypominają niewielkie dynie i zawierają wiele cennych składników odżywczych. Najpopularniejszą właściwością tej rośliny jest działanie odchudzające, wobec czego na rynku pojawiło się wiele suplementów, zawierających ekstrakt z garcyni kambodżańskiej.

Pieczarka zaroślowa to jadalny grzyb należący do rodziny pieczarkowatych. Wyglądem przypomina popularne pieczarki jadalne, ale może zostać pomylona z trującym muchomorem. Jest ceniona ze względu na charakterystyczny aromat, można ją wykorzystywać do wielu potraw. Jak rozpoznać pieczarkę bulwiastą i gdzie można ją znaleźć? Jak odróżnić pieczarkę zaroślową od innych grzybów?

Trufle to rosnące pod ziemią grzyby. Uważane są za jeden z najbardziej luksusowych produktów spożywczych na świecie. Są cenione ze względu na wyjątkowy smak i intensywny aromat, który nadają potrawom. Gdzie rosną trufle i jak się je zbiera? Dlaczego są tak drogie? Jak smakują te grzyby i do czego można je wykorzystać?

Istnieją dwa rodzaje odporności - wrodzona oraz nabyta. Z tą pierwszą każdy człowiek się rodzi, drugą nabywa przez całe życie, ale bardzo duży udział mają w tym pierwsze godziny, kiedy to karmiony jest siarą matki. Siara, zwana inaczej colostrum, to skondensowana wydzielina, zawierająca wiele cennych substancji, wspomagających układ odpornościowy, która po kilkudziesięciu godzinach od porodu zamienia się w mleko.

Hipomagnezemia to niedobór magnezu w organizmie. Stan ten występuje wtedy, gdy stężenie magnezu wynosi poniżej 0,7 mol/l surowicy krwi. Łagodna hipomagnezemia przebiega zwykle bezobjawowo, zaś przewlekły i duży niedobór magnezu może spowodować drgawki, skurcze mięśni, ale też zaburzenia świadomości i stany lękowe.

Wody lecznicze, które występują między innymi w uzdrowiskach, ale które można znaleźć również na sklepowych półkach i w aptekach, są pełne cennych składników, które mają dobroczynny wpływ na nasz organizm. Należy jednak pamiętać, że takie wody powinny być traktowane bardziej jako lekarstwo, aniżeli jako zwykły napój, którym można ugasić pragnienie.