Jackfruit to owoc chlebowca różnolistnego (zwany też drzewem bochenkowym). Jest to największy owoc na świecie, który rośnie na drzewach - może osiągać masę nawet do 30 kilogramów. Jakie właściwości ma jackfruit? Jakie zastosowanie ma ten owoc i jak można go przyrządzać?

Okra, znana również pod nazwami piżmian oraz ketmia jadalna, to jednoroczna roślina należąca do rodziny ślazowatych, do której należą również takie rośliny jak prawoślaz, kakaowiec właściwy, baobab czy durian. Jest ona bardzo popularna w kuchni azjatyckiej, ale bez trudu kupić ją można również w krajach o ciepłym klimacie, na przykład w Hiszpanii. Jaki smak ma okra? W jaki sposób można ją wykorzystać w kuchni?

Longan to tropikalny owoc przypominający swoim wyglądem oraz smakiem liczi. Owoc ten jest bogaty w cenne wartości odżywcze i znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Jakie właściwości ma longan? Jakie składniki zawiera i jak należy jeść ten egzotyczny owoc?

Twoje odchudzanie za każdym razem kończy się tak samo - totalną porażką? Zacznij troszczyć się o siebie, zamiast karać, że nie jesteś taki "jak powinieneś".

Kapary to warzywo, które coraz częściej gości na stołach Polaków. Początkowo jedliśmy go głównie jako dodatek do pizzy czy do sałatek w restauracjach specjalizujących się w kuchni śródziemnomorskiej. Obecnie śmiało eksperymentujemy z nimi we własnych kuchniach. Jakie są przepisy z kaparami? Jakie właściwości mają kapary?

Gofry, lodowe desery, frytki zjedzone w biegu: bez tego na wakacjach się nie da żyć. Co w tych pysznościach siedzi? Ile trzeba ruchu, żeby to spalić? Sporo!

Karotenoidy to grupa barwników występująca powszechnie w produktach roślinnych, zwłaszcza takich, które mają żółty, pomarańczowy lub czerwony kolor. Mają działanie antyoksydacyjne, przez co pełnią bardzo ważną rolę w organizmie. W jakich produktach można znaleźć najwięcej karotenoidów i dlaczego są one tak istotne dla naszego zdrowia?

Najczęściej stosowane suplementy, w tym multiwitamina, witaminy C i D oraz wapń nie mają żadnego - pozytywnego, ani negatywnego - długofalowego wpływu na zdrowie. To wnioski z badań, do których dane naukowcy gromadzili przez pięć lat.

Wolne rodniki to określenie odnoszące się do atomów o niesparowanych elektronach lub cząstek powstałych w wyniku rozpadu wiązań chemicznych. Z reguły ich ilość w organizmie jest dosyć duża, ale u osób zdrowych przeciwwagą dla nich są tzw. antyoksydanty (inaczej przeciwutleniacze). Wolne rodniki są dziś najczęściej kojarzone z powstawaniem różnych chorób nowotworowych. Warto jednak wiedzieć, że mogą one powodować wiele innych, niebezpiecznych schorzeń. Czym są wolne rodniki i jak powstają? Jak skutecznie bronić się przed nieustannie rosnącą liczbą wolnych rodników w organizmie?

Polifenole są organicznymi związkami chemicznymi występującymi dosyć powszechnie w świecie roślin. Prowadzone w ostatnich latach badania wykazały, że związki te wykazują szereg prozdrowotnych właściwości, a dostarczanie do organizmu produktów bogatych w polifenole może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób układu krwionośnego. Polifenole zaliczane są także do jednych z najsilniejszych przeciwutleniaczy neutralizujących szkodliwe działanie wolnych rodników. Czym jeszcze charakteryzują się te związki? W jakich produktach spożywczych spotkać ich można najwięcej oraz jakie dolegliwości można dzięki nim leczyć?