¿ywno¶æ
-
![Czym s± dioksyny. Dioksyny w ¿ywno¶ci i ¶rodowisku]()
Czym s± dioksyny. Dioksyny w ¿ywno¶ci i ¶rodowisku
Dioksyny nale¿± do najniebezpieczniejszych dla naszego zdrowia zanieczyszczeñ. W dodatku sami je "wyprodukowali¶my". S± praktycznie wszêdzie, a wiêc w powietrzu, wodzie, glebie i przemieszczaj± siê w ¶rodowisku stanowi±c zagro¿enie dla zdrowia lud...
-
![Furan: czym jest furan. Furan w produktach ¿ywno¶ciowych]()
Furan: czym jest furan. Furan w produktach ¿ywno¶ciowych
Furan jest zwi±zkiem chemicznym, który powstaje podczas procesów cieplnych przy obróbce ¿ywno¶ci. Jest wpisany na listê zwi±zków potencjalnie rakotwórczych dla cz³owieka. Czy jedzenie z puszki jest niebezpieczne?
-
![Pasteryzacja: jak pasteryzowaæ by zachowaæ witaminy i minera³y. Rodzaje pasteryzacji]()
Pasteryzacja: jak pasteryzowaæ by zachowaæ witaminy i minera³y. Rodzaje pasteryzacji
Pasteryzacja to sposób na utrwalenie ¿ywno¶ci przez podgrzewanie jej do takiej temperatury, w której gin± drobnoustroje chorobotwórcze oraz ulegaj± zniszczeniu enzymy odpowiedzialne za proces rozk³adu ¿ywno¶ci. Pasteryzacja nie zmienia smaku potra...
-
![Przetworzona ¿ywno¶æ: czy jest gro¼na dla naszego zdrowia?]()
Przetworzona ¿ywno¶æ: czy jest gro¼na dla naszego zdrowia?
Czy wysokoprzetworzona ¿ywno¶æ szkodzi? Instynkt podpowiada nam, ¿e co¶, co ma tak du¿o tajemniczych zwi±zków na E, czy te¿ konserwantów, nie mo¿e byæ zdrowe. Naukowcy próbuj± za¶ znale¼æ niepodwa¿alne argumenty.
-
![G³ówny Inspektorat Sanitarny wycofuje ze sprzeda¿y produkt o nazwie "Lord Nelson herbatka zio³owa w piramidkach sort. lipa 30 g"]()
G³ówny Inspektorat Sanitarny wycofuje ze sprzeda¿y produkt o nazwie "Lord Nelson herbatka zio³owa w piramidkach sort. lipa 30 g"
G³ówny Inspektorat Sanitarny na pocz±tku kwietnia opublikowa³ ostrze¿enie publiczne dotycz±ce wycofania ze sprzeda¿y herbatki zio³owej z lipy Lord Nelson z powodu stwierdzenia w produkcie zbyt wysokiego poziomu alkaloidów pirolizydynowych, który...
-
![Przebadali ponad 500 produktów ¿ywno¶ciowych. "2 na 3 herbatniki s± nieodpowiednie dla dzieci"]()
Przebadali ponad 500 produktów ¿ywno¶ciowych. "2 na 3 herbatniki s± nieodpowiednie dla dzieci"
Europejskie organizacje konsumenckie przebada³y 532 produkty ¿ywno¶ciowe na obecno¶æ rakotwórczego akrylamidu. Wyniki s± zaskakuj±ce. Okazuje siê, ¿e w wielu z nich norma by³a przekroczona.
-
![Maltodekstryna - w³a¶ciwo¶ci i zastosowanie. Czy maltodekstryna jest gro¼na dla zdrowia?]()
Maltodekstryna - w³a¶ciwo¶ci i zastosowanie. Czy maltodekstryna jest gro¼na dla zdrowia?
Maltodekstryna to dodatek do ¿ywno¶ci przetworzonej, dopuszczony do u¿ytku w UE, uwa¿any za bezpieczny dla zdrowia. Jedynie diabetycy oraz osoby z nadwag± powinny unikaæ maltodekstryny. Otrzymywana jest ze skrobi drog± czê¶ciowej hydrolizy i...
-
![Potrzebujesz magnezu? Siêgnij po wodê!]()
Potrzebujesz magnezu? Siêgnij po wodê!
Magnezu czêsto szukamy w modnych suplementach. Czêsto zapominamy, ¿e najlepszym jego ¼ród³em jest to, co jemy i pijemy, przede wszystkim woda!
-
![Jedzenie nie dla chorego]()
Jedzenie nie dla chorego
O skuteczno¶ci szpitalnego leczenie decyduje nie tylko sposób jego przeprowadzenia, ale równie¿ odpowiednie ¿ywienie. Sporo pacjentów opuszczaj±cych szpital jest niedo¿ywionych.
