żywność

Pasteryzacja to sposób na utrwalenie żywności przez podgrzewanie jej do takiej temperatury, w której giną drobnoustroje chorobotwórcze oraz ulegają zniszczeniu enzymy odpowiedzialne za proces rozkładu żywności. Pasteryzacja nie zmienia smaku potra...

• przechowywanie żywności
• żywność
• przetwory domowe
• pasteryzacja

Czy wysokoprzetworzona żywność szkodzi? Instynkt podpowiada nam, że coś, co ma tak dużo tajemniczych związków na E, czy też konserwantów, nie może być zdrowe. Naukowcy próbują zaś znaleźć niepodważalne argumenty.

• żywność
• przetworzone jedzenie
• dieta śródziemnomorska

Główny Inspektorat Sanitarny na początku kwietnia opublikował ostrzeżenie publiczne dotyczące wycofania ze sprzedaży herbatki ziołowej z lipy Lord Nelson z powodu stwierdzenia w produkcie zbyt wysokiego poziomu alkaloidów pirolizydynowych, który...

• alkaloidy
• żywność
• ostrzeżenie
• wycofanie z obrotu
• główny inspektorat sanitarny

Europejskie organizacje konsumenckie przebadały 532 produkty żywnościowe na obecność rakotwórczego akrylamidu. Wyniki są zaskakujące. Okazuje się, że w wielu z nich norma była przekroczona.

• żywność
• akrylamid

Maltodekstryna to dodatek do żywności przetworzonej, dopuszczony do użytku w UE, uważany za bezpieczny dla zdrowia. Jedynie diabetycy oraz osoby z nadwagą powinny unikać maltodekstryny. Otrzymywana jest ze skrobi drogą częściowej hydrolizy i...

• żywność
• konserwanty
• dodatki do żywności
• emulgatory

Magnezu często szukamy w modnych suplementach. Często zapominamy, że najlepszym jego źródłem jest to, co jemy i pijemy, przede wszystkim woda!

• żywność
• odchudzanie
• odżywianie
• woda

O skuteczności szpitalnego leczenie decyduje nie tylko sposób jego przeprowadzenia, ale również odpowiednie żywienie. Sporo pacjentów opuszczających szpital jest niedożywionych.

• żywność
• jedzenie
• szpital
• niedożywienie