Campylobacter jejuni - bakteria, która powoduje coraz więcej zakażeń układu pokarmowego

24.10.2016 16:28
Bakteria Campylobacter jejuni to jedna z najczęstszych przyczyn biegunek

Bakteria Campylobacter jejuni to jedna z najczęstszych przyczyn biegunek (CC BY-ND 2.0 / Leonard J Matthews / Flickr.com)

Campylobacter jejuni to bakteria odpowiedzialna za wiele przypadków zatruć pokarmowych. Bakteria Campylobacter jejuni bytuje między innymi w mięsie, najczęściej w drobiu.

Dołącz do Zdrowia na Facebooku!

Campylobacter jejuni: co to jest?

Campylobacter jejuni to bakteria, która wysuwa się na czoło rankingu sprawców zakażeń układu pokarmowego. W ostatnich latach zanotowano więcej zakażeń Campylobacter jejuni niż salmonellą i shigellą. Bakteria jest najczęstszą przyczyną biegunek w Stanach Zjednoczonych. Liczba biegunek przypisywanych Campylobacter jejuni to pół miliarda rocznie.

> Zobacz: Domowe sposoby na biegunkę

Campylobacter jejuni: przyczyny

Campylobacter jejuni najczęściej atakuje osoby, które nie przestrzegają podstawowych zasad higieny osobistej, a także rolników i hodowców zwierząt. Dlaczego? Bakteria występuje powszechnie w mięsie bydła, świń i owiec. Znajduje się także w przewodzie pokarmowym drobiu, kotów, psów, gryzoni, ptaków i małp. Bakterie bytują również, rzecz jasna, w ludziach, jednak C. jejuni nie może się przedostać bezpośrednio z człowieka na człowieka. Do zakażenia dochodzi poprzez kontakt z zainfekowaną żywnością lub wodą.

Bakteria szczególnie lubi drób. Większość surowego mięsa kurzego jest skażona C. jejuni. Z surowego mięsa bakteria może się przemieścić na inne produkty w kuchni. C. jejuni bytująca w mięsie jest odporna na mrożenie.

Campylobacter jejuni: objawy

Objawy zakażenia C. jejuni mogą przypominać zapalenie wyrostka robaczkowego. Zwykle ustępują po tygodniu, mogą jednak przedłużyć się aż do 3 tygodni. Przy zakażeniu C. jejuni zwykle pojawiają się następujące objawy:

  • gorączka (do 40°C),
  • nudności,
  • brak apetytu,
  • bóle brzucha,
  • biegunka (czasem ze śluzem lub krwią),
  • osłabienie,
  • bóle głowy,
  • bóle mięśni,
  • zły nastrój.

Większość zakażeń C. jejuni ustępuje samoistnie. Na powikłania, na przykład posocznicę (sepsę), są narażone osoby z obniżoną odpornością. Szczególną uwagę trzeba zwracać na chore osoby starsze, dzieci oraz kobiety w ciąży.

Campylobacter jejuni: leczenie

Zwykle leczenie zakażenia tą bakterią ogranicza się do nawadniania i uzupełniania elektrolitów w organizmie chorego. Jednak osoby starsze czy chorzy z obniżoną odpornością wymagają leczenia nie objawów, a samej bakterii. Podaje się im antybiotyki, choć C. jejuni coraz częściej jest na nie odporna.

Campylobacter jejuni: profilaktyka

W uniknięciu zakażenia Campylobacter jejuni pomaga:

  • pasteryzowanie produktów,
  • przyrządzenie dań w wysokiej temperaturze,
  • zachowanie higieny w kuchni,
  • regularne mycie rąk.

Zatrucia pokarmowe latem: tego lepiej nie jeść, jeśli nie chcesz spędzić urlopu w toalecie

Dobrze wiedzieć, gdzie znajdują się te narządy. Wiesz, co zaznaczono na grafice? [QUIZ]
1/10Zacznijmy od czegoś naprawdę prostego. Na grafice zaznaczone są...
Zobacz także
Skomentuj:
Campylobacter jejuni - bakteria, która powoduje coraz więcej zakażeń układu pokarmowego
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Więcej o chorobach: