Niemiecki dietetyk: Dziecko woli frytki od ziemniaków w mundurkach? Ma rację, bo są zdrowsze!

Dzień Dobry TVN/x-news
27.04.2016 09:22
Udo Pollmer, z wykształcenia chemik żywności, szef stowarzyszenia Europejski Instytut Nauk o Żywności i Żywieniu, po raz kolejny wywołuje kontrowersje nie tylko wśród dietetyków i próbuje obalić 'mity' dotyczące żywienia. Jego zdaniem smażenie ziemniaków w głębokim tłuszczu pozbawia je toksyn, a skoro dzieciom frytki smakują, to znaczy, że są dla nich zdrowe, bo 'organizm wie, co robi'. Ma rację?

Motto Pollmera: zdrowe odżywianie jeszcze nikogo nie uczyniło zdrowym, za to niejednego pozbawiło zdrowia. Dietetyk zasłynął opinią, że bycie szczupłym nie wydłuża życia, produkty pełnoziarniste wcale nie są dobre, a cholesterol szkodliwy...


Udo Pollmer swoich tez zwykle nie jest w stanie uwiarygodnić badaniami. Zarazem: zmusza do refleksji i rezygnacji z bezkrytycznego podejścia do obowiązujących prawd, z czasem nieraz obalanych. Frytki pozbawione toksyn zawartych w ziemniakach? A co z toksynami ze spalonego tłuszczu? Tego już, niestety, nie wyjaśnia. Tak czy owak: warto posłuchać.

Dołącz do Zdrowia na Facebooku!
Więcej o: