Kurkuma - złota przyjaciółka odporności i układu nerwowego

marga, PAP
29.05.2012 , aktualizacja: 29.05.2012 11:18
A A A Drukuj
Kurkuma - jakie zdrowotne zalety ma ta złota przyprawa?

Kurkuma - jakie zdrowotne zalety ma ta złota przyprawa? (Shutterstock)

Ot zwykła przyprawa, o tyle ciekawa, że barwi potrawy na intensywnie żółty kolor. W smaku lekko orientalna, trochę mdła. Okazuje się, że nie pozostaje bez wpływu na nasze zdrowie.
Przyprawianie dań kurkumą może poprawiać odporność na choroby zakaźne - informuje "Journal of Nutritional Biochemistry". Aromatyczna kurkuma jest jedną z podstawowych przypraw kuchennych w krajach Azji i Bliskiego Wschodu - wchodzi m. in. w skład curry. Co kryje w sobie złoty pył?

Szanowna kurkumina

Składnik kurkumy - kurkumina to polifenol mający korzystny wpływ na ludzkie zdrowie. W indyjskiej medycynie ajurwedyjskiej stosowana jest już od 2500 lat. Wiele badań dowodzi, że ten związek, poza tym, że ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, może działać ochronnie na tkankę nerwową mózgu. Dzięki temu zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera i innych rodzajów demencji. Uważa się również, że obniża ryzyko nowotworów.

Precz bakterie, grzyby i wirusy!

Teraz naukowcy z Oregon State University (USA) oraz uniwersytetu w Kopenhadze (Dania) odkryli, że kurkumina może w niewielkim, ale widocznym stopniu podnieść poziom katelicydyny (CAMP) - peptydu, który pomaga zapobiec infekcjom bakteryjnym (w tym gruźlicy), wirusowym i grzybiczym. Katelicydyna działa nawet na drobnoustroje, z którymi organizm nie zetknął się nigdy wcześniej.

W zastępstwie słonecznej witaminy D

Dotychczas wiadomo było, że poziom CAMP rośnie pod wpływem witaminy D (a więc także za sprawą pobudzającego jej wytwarzanie światła słonecznego). Trzeba uczciwie przyznać, że kurkumina działa dużo słabiej od witaminy D. Ale działa. Podczas eksperymentów poziom CAMP wzrósł pod jej wpływem trzykrotnie.

Zobacz także:

Truskawki czas!

Witamina D: słoneczna witamina w trosce o zdrowe kości

Ziołowa lista przebojów

Zobacz także
  • 5
Brak komentarzy