wegetarianizm
-
Czy dieta wegańska i wegetariańska mają wady? Badania naukowe wskazują na kilka zagrożeń
Korzyści z diet roślinnych, w tym wegetariańskiej i wegańskiej, znacznie przekraczają ewentualne ryzyko niedoborów - uważają badacze. Ale kluczem jest żywność dobrej jakości. Nie chodzi tutaj o "wegetariański fast food", tylko o spożywanie warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, orzechów i oleju roślinnego oraz kawy i herbaty.
-
Seitan: co to jest, jak smakuje, jak go przyrządzić?
Seitan pochodzi z kuchni dalekowschodniej i makrobiotycznej, jest polecany jako źródło białka osobom nie spożywającym mięsa. Składa się przede wszystkim z białka nazywanego glutenem. Jest produktem dietetycznym, lekkostrawnym. Jego smak zależy od dodatków do bulionu w których go gotujemy.
-
Peganizm: na czym polega ta dieta. Czy jest to zdrowa dieta?
Peganizm jest połączeniem zasad wysokobiałkowej diety paleo oraz... wegetariańskiej. Szokujące zestawienie? Jak najbardziej. Jakie są główne zalety i wady tej diety?
-
Jedna z najlepszych diet 2019: fleksitarianizm. Na czym polega fleksitarianizm?
Fleksitarianizm czyli elastyczny wegetarianizm, to dieta oparta o produkty roślinne: warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, ale która dopuszcza ograniczone ilości mięsa w posiłkach. Głównych źródłem białka są rośliny strączkowe. Dieta fleksitariańska dopuszcza też jedzenie produktów mlecznych, jaj oraz ryb. Przez Amerykanów uznana została za trzecią najlepszą dietę 2019 roku.
-
Nutritarianizm: na czym polega, jak wpływa na zdrowie
Nutritarianizm to rodzaj diety opartej o nieprzetworzone produkty spożywcze o najwyższej wartości odżywczej w przeliczeniu zawartość kalorii. Są to surowe warzywa i owoce, orzechy, nasiona, chociaż można też jeść niewielkie ilości mięsa i ryb. Nutritarianizm odrzuca produkty przetworzone, w tym rafinowany i utwardzany tłuszcz, słodycze i inne artykuły zawierające głównie tzw. "puste" kalorie.
-
Tempeh: czym jest tempeh. Czy może zastąpić mięso?
Tempeh to potrawa wytwarzana z ziaren sfermentowanej soi, pochodząca z kuchni indonezyjskiej, uważana za znakomity zamiennik mięsa w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Ma większość niezbędnych dla rozwoju organizmu składników odżywczych. Zawiera mnóstwo białka, w tym wszystkie tzw. egzogenne aminokwasy, żelazo oraz witaminy z grupy B. To żywność wytwarzana w sposób naturalny, w pełni roślinna, bezglutenowa i, w przeciwieństwie do mięsa, nie zawiera cholesterolu.
-
Dieta Alleluja: na czym polega, czy jest zdrowa?
Dieta Alleluja polega na spożywaniu głównie świeżych warzyw i owoców oraz na całkowitym unikaniu mięsa, ryb, nabiału i wszelkich potraw przetworzonych. Opracowana została przez amerykańskiego pastora i promowana przez niego, jako dieta oparta na słowach zaczerpniętych z Biblii. To dieta budząca kontrowersje, przede wszystkim z powodu eliminacji z posiłków ważnych źródeł wapnia, cynku i witamin z grupy B.
-
Witarianizm - na czym polega?Czy jest zdrowy, czy lepiej unikać tego stylu odżywiania?
Witarianizm to sposób odżywiania, najczęściej łączony z wegetarianizmiem lub weganizmem, w którym wyklucza się jedzenie potraw i produktów, które zostały poddane obróbce termicznej powyżej 42°C. Na czym dokładnie polega witarianizm? Czy każdy może się odżywiać w taki sposób czy są jakieś przeciwwskazania do przejścia na ten styl odżywiania?
-
Czy wegetarianie żyją dłużej? Badano 70 tys. ludzi i są wyniki. Niespodziewany podział na płeć
Entuzjaści diety wegetariańskiej przekonują, że ich dieta nie tylko pozwala im żyć lepiej, ale również - dłużej. Czy tak jest rzeczywiście? Zebraliśmy wyniki ostatnich badań na ten temat.
-
Dieta wegańska bezpieczna dla dzieci? Ważne oświadczenie największej organizacji ds. żywienia
Amerykańska Akademia Żywienia i Dietetyki uznała dietę wegetariańską (w tym wegańską) jako bezpieczną dla ludzi na wszystkich etapach życia. To oznacza, że według ekspertów nie ma żadnych przeciwwskazań, aby dietę roślinną stosować również u małych dzieci, kobiet w ciąży oraz sportowców.