tłuszcze roślinne

  • Olej kokosowy - właściwości i zastosowanie

    Olej kokosowy - właściwości i zastosowanie

    Olej kokosowy to tłuszcz roślinny, który pozyskuje się poprzez tłoczenie kopry, jak nazywa się miąższ orzechów palmy kokosowej. Olej kokosowy bywa też określany mianem masła kokosowego lub tłuszczu kokosowego. W temperaturze do 26 stopni C zachowuje stałą postać. Jest białego koloru, ma piękny kokosowy zapach. Po roztopieniu zmienia kolor na żółty. Jest używany w kuchni, a także jako dodatek do kosmetyków do ciała oraz włosów.

  • Olej palmowy - czy naprawdę jest szkodliwy?

    Olej palmowy - czy naprawdę jest szkodliwy?

    Olej palmowy należy do jednych z najczęściej wykorzystywanych olejów roślinnych, a jego roczna światowa produkcja przekroczyła 60 milionów ton. Ze względu na niską cenę, stanowi on surowiec, który masowo wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym. Olej palmowy wytwarzany jest z nasion lub miąższu rośliny zwanej palmą oleistą (znana również pod nazwą olejowca gwinejskiego). Czym dokładniej jest olej palmowy, w jakich produktach spożywczych występuje go najwięcej oraz jaki ma wpływ na nasz organizm?