tłuszcze

  • Witamina E - więcej niż witamina młodości

    Witamina E - więcej niż witamina młodości

    Witamina E kojarzy się nam z dłuższym życiem i młodszym wyglądem skóry. Okazuje się jednak, że potrafi ona znacznie więcej. Witamina E korzystnie wpływ na układ krążenia, wspomaga pracę mięśni oraz, jak dowodzą badania, może uchronić przed rakiem prostaty. Co jeszcze warto wiedzieć o witaminie E?

  • Wielkanoc bez wędlin i białej kiełbasy? Nie przejdzie! Jak wybrać najlepsze produkty?

    Wielkanoc bez wędlin i białej kiełbasy? Nie przejdzie! Jak wybrać najlepsze produkty?

    Wędliny, czyli samo zło? Niekoniecznie! Istotne, by z szerokiej oferty rynkowej wyłowić to, co najlepsze. Znakomicie sprawdza się zasada: im mniej, tym lepiej i nie chodzi jedynie o wielkość porcji. Wiesz, że różnice zawartości tłuszczu w poszczególnych produktach przekraczają kilkaset procent? Na końcu szczegółowa tabela

  • Trójglicerydy - czym grozi ich podwyższony poziom? Przyczyny nadmiaru i badanie trójglicerydów

    Trójglicerydy - czym grozi ich podwyższony poziom? Przyczyny nadmiaru i badanie trójglicerydów

    Trójglicerydy to jedno z najważniejszych źródeł energii dla organizmu. Trójglicerydy są nam niezbędne, ale ich wysoki poziom stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia.

  • W 2013 roku mieliśmy jeść masło. Teraz - jak twierdzą naukowcy - zdrowsza jest margaryna. Ale nie każda [NOWE BADANIA]

    W 2013 roku mieliśmy jeść masło. Teraz - jak twierdzą naukowcy - zdrowsza jest margaryna. Ale nie każda [NOWE BADANIA]

    Temat masła i margaryny drążony jest od lat. Tym razem amerykańscy naukowcy przechylają szalę na korzyść... margaryny. Jednak warto wspomnieć - nie każdej.

  • Tauryna

    Tauryna

    Białka mają szczególne znaczenie dla osób uprawiających sport. Zaliczana do nich tauryna wpływa na metabolizm oraz przyspiesza regenerację mięśni. Stanowi również jeden ze składników napojów energetycznych.

  • Niemiecki dietetyk: Dziecko woli frytki od ziemniaków w mundurkach? Ma rację, bo są zdrowsze!

    Niemiecki dietetyk: Dziecko woli frytki od ziemniaków w mundurkach? Ma rację, bo są zdrowsze!

    Udo Pollmer, z wykształcenia chemik żywności, szef stowarzyszenia Europejski Instytut Nauk o Żywności i Żywieniu, po raz kolejny wywołuje kontrowersje nie tylko wśród dietetyków i próbuje obalić "mity" dotyczące żywienia. Jego zdaniem smażenie ziemniaków w głębokim tłuszczu pozbawia je toksyn, a skoro dzieciom frytki smakują, to znaczy, że są dla nich zdrowe, bo "organizm wie, co robi". Ma rację?<br><br> Motto Pollmera: zdrowe odżywianie jeszcze nikogo nie uczyniło zdrowym, za to niejednego pozbawiło zdrowia. Dietetyk zasłynął opinią, że bycie szczupłym nie wydłuża życia, produkty pełnoziarniste wcale nie są dobre, a cholesterol szkodliwy...<br> <br><br> Udo Pollmer swoich tez zwykle nie jest w stanie uwiarygodnić badaniami. Zarazem: zmusza do refleksji i rezygnacji z bezkrytycznego podejścia do obowiązujących prawd, z czasem nieraz obalanych. Frytki pozbawione toksyn zawartych w ziemniakach? A co z toksynami ze spalonego tłuszczu? Tego już, niestety, nie wyjaśnia. Tak czy owak: warto posłuchać.<br><br> Dołącz do Zdrowia na <a href="https://www.facebook.com/zdrowie.gazetapl/">Facebooku!</a>

  • Jak obliczyć wartość energetyczną posiłku, czyli ile to ma kalorii?

    Jak obliczyć wartość energetyczną posiłku, czyli ile to ma kalorii?

    Spożywane pożywienia dostarcza nam energii niezbędnej do funkcjonowania. Które produkty zawierają jej najwięcej, a które - najmniej? Jak obliczyć wartość kaloryczną posiłku? Tłumaczy dr inż. Beata Przygoda z Instytutu Żywności i Żywienia.

  • Hipolipoproteinemie: objawy, diagnoza, leczenie

    Hipolipoproteinemie: objawy, diagnoza, leczenie

    Lipidy, czyli tłuszcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Niestety, czasem wskutek wady genetycznej lub innego schorzenia jest ich za dużo, a ich nadmiar zaczyna się odkładać. Nadmiar ten nazywany jest w medycynie hiperlipoproteinemią. Znacznie podnosi ryzyko zachorowania na chorobę niedokrwienną serca bądź miażdżycę.

  • Kwasy omega mogą szkodzić zdrowiu

    Kwasy omega mogą szkodzić zdrowiu

    Kwasy omega zasadniczo mają zbawienny wpływ na organizm. Wpływają regenerująco na komórki, zapobiegają chorobom serca. Ważne jednak, by spożywać je we właściwych proporcjach. Jak osiągnąć korzystną równowagę?<br><br> Zarówno kwasy omega-3, które pochodzą głównie z ryb, jak i omega-6, w które obfitują tłuszcze roślinne, należą do niezbędnych organizmowi nienasyconych kwasów tłuszczowych, czyli NNKT. <br><br> Omega-3 obniżają poziom złego cholesterolu LDL i w efekcie ryzyko zawału serca lub udaru mózgu, działają przeciwzapalnie, poprawiają nawilżenie skóry, chronią stawy. Omega-6 wzmacniają układ nerwowy, obniżają poziom złego cholesterolu, odżywiają skórę, włosy i paznokcie, wspierają pracę nerek, wątroby... <br><br> Brzmi podobnie, ale... Gdy kwasów omega-6 jest za dużo, blokują one działanie kwasów omega-3, a dodatkowo tworzą cząsteczki zwane mediatorami lipidowymi o prozapalnym działaniu. Dowiedziono naukowo, że duże spożycie tłuszczów omega-6 przy niedoborze omega-3 sprzyja rozwojowi raka piersi po menopauzie, stymuluje wzrost nowotworów prostaty, a także sprzyja wielu innym chorobom. <br><br> 5-6:1 to optymalne proporcje, czyli na każde 5-6 łyżeczek kwasów omega-6 powinna przypadać przynajmniej jedna łyżeczka kwasów omega-3. Tymczasem: większość z nas nie jest nawet blisko ideału, a przeciętny wynik to 20:1. Bywa, że 40:1. Co robić? <br><br> Recepta jest dziecinnie prosta. Nie musisz niczego ważyć, odmierzać i się męczyć. Wystarczy... No właśnie: co? Zobacz! <br><br> Dla tych, co wolą czytać, <a href="http://zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/1,101460,15997989,Kwasy_omega_3_i_omega_6_sa_zdrowe__ale_tylko_we_wlasciwych.html">szczegółowe informacje na ten temat, a także tabele obrazujące proporcje kwasów w konkretnych produktach</a><br><br> <a href="https://www.facebook.com/Zdrowie-Gazetapl-331860956887755/">Dołącz do Zdrowia na Facebooku!</a>

  • Tłuszcze trans: wszechobecne i zabójcze

    Tłuszcze trans: wszechobecne i zabójcze

    Wierzysz, że tłuszcze pochodzenia zwierzęcego są szkodliwe, a roślinnego zbawienne dla zdrowia? Ufasz, że na twoją wagę zasadniczy wpływ ma ilość spożywanych kalorii? To groźne uproszczenia. Ważne jest bowiem choćby jeszcze to, jakiej obróbce produkty tłuszczowe zostały poddane przed spożyciem. To, co w formie naturalnej jest wskazane dla organizmu, może zmienić się w zabójcę: izomery trans kwasów tłuszczowych.

Najczęściej czytane