serwatka

  • Serwatka: właściwości. Na co pomaga serwatka?

    Serwatka: właściwości. Na co pomaga serwatka?

    Serwatka to płyn, które jest produktem ubocznym w procesie wyrobu sera. Są dwa dwa rodzaje serwatki: kwaśna oraz podpuszczkowa. Serwatka kwaśna powstaje podczas produkcji twarogów, a podpuszczkowa w procesie wyrobu serów miękkich oraz twardych. Serwatka jest źródłem wielu cennych aminokwasów oraz białek.Warto jednak zaznaczyć, że z przemysłowego punktu widzenia serwatka jest niebezpieczna ekologicznie.