sól

  • 5 najsłynniejszych trucicieli w żywności. W pełni zasłużyli na złą sławę?

    5 najsłynniejszych trucicieli w żywności. W pełni zasłużyli na złą sławę?

    Niektórych substancji zawartych w żywności boimy się jak ognia. Chociaż są jadalne, a nawet należą do składników niezbędnych do życia: białek, cukrów, tłuszczów, minerałów, wzbudzają silne emocje i mają swoich zagorzałych wrogów. Tylko czy słusznie? Zawsze szkodzą? Jak bardzo i od czego to zależy?

  • Czasem mniej, znaczy lepiej, czyli jak wybrać dobry żółty ser

    Czasem mniej, znaczy lepiej, czyli jak wybrać dobry żółty ser

    Prawdziwy żółty ser zawiera wyłącznie 4 składniki. Znajdujesz coś więcej? To niedobrze! <br><br> Jednym ze składników jest sól. W żółtym serze być powinna, bo pełni funkcje konserwujące. Pozostałe to mleko, podpuszczka i kultury bakterii. A barwniki, aromaty, konserwanty czy stabilizatory? Omijaj produkty, które je zawierają. Nie wierz, że te najlepsze są zarazem najdroższe. Bywało już, że produkt, który wcale nie był serem, a jak ser wyglądał, kosztował więcej niż produkty wysokiej jakości. <br><br> Jak to możliwe, że coś wygląda jak ser, a serem nie jest? To kwestia tłuszczu, z którego produkt powstał. Prawo jednoznacznie precyzuje, co można serem nazywać. A ty sprawdzasz, czy na tym wybranym, na opakowaniu, w ogóle pojawiło się słowo "ser"? A może ufasz swoim oczom? <br><br> Dowiedz się też, o czym świadczy obecność ziół czy przypraw. <br><br> Dla tych, co wolą czytać, <a href="http://zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/7,101460,19057290,ser-zolty-warto-go-jesc.html">wszystko o żółtym serze</a><br><br> <a href="Dołącz do Zdrowia na Facebooku!"https://www.facebook.com/zdrowie.gazetapl/">Dołącz do Zdrowia na Facebooku!</a>

  • Sól gorzka (sól Epsom)- więcej niż sól?

    Sól gorzka (sól Epsom)- więcej niż sól?

    Czy sól może być zdrowa? Okazuje się, że tak, ale niestety nie ta używana w kuchni. Sól gorzka, nazywana też solą Epson, w opinii jej zwolenników to cudowny sposób na wszelkie dolegliwości. Jak jest naprawdę i co takiego potrafi?

  • Smak słony - skarbnica soli mineralnych

    Smak słony - skarbnica soli mineralnych

    Słony, mimo swojej nie najlepszej renomy, sam w sobie wcale nie jest niezdrowy. Bez niego życie nie mogłoby istnieć. Smak ten to informacja, że w danym produkcie skrywają się sole mineralne: sód i potas. Ma wpływ na regulację gospodarki wodnej, zapobiega odwodnieniu, wspomaga układ nerwowy i mięśnie. Szkodliwy jest, a i owszem, ale nadmiar. Poznaj dwie strony medalu.

  • Trucizna prosto z solniczki - dlaczego trzeba bać się soli?

    Trucizna prosto z solniczki - dlaczego trzeba bać się soli?

    Dla większości z nas sól do doskonały środek pozwalający poprawić i wzmocnić smak wielu potraw. Niestety, nie zawsze to co smaczne okazuje się równie zdrowe i bezpieczne. Nie inaczej jest w przypadku tej najbardziej popularnej przyprawy. Co gorsza, mimo wiedzy (jak się okazuje nadal szczątkowej) o jej szkodliwości nie potrafimy z niej zrezygnować. O zagrożeniach płynących z nadmiaru sodu oraz metodach jego ograniczenia opowiadali eksperci z Instytutu Żywności i Żywienia w ramach ?Światowego Tygodnia Walki z Nadmiernym Spożyciem Soli?.

  • Czym naprawdę grozi "solna afera"?

    Czym naprawdę grozi

    Nie po raz pierwszy słyszymy, że sól jest szkodliwa dla zdrowia. Tym razem jednak informacja, że być może tysiące ton rakotwórczej soli drogowej trafiło na polskie stoły, zelektryzowała opinię publiczną. Jest się czego bać? I czy w ogóle ktoś za to odpowie?