przekąski

  • Orzechy tygrysie - niebanalna przekąska pełna zdrowia

    Orzechy tygrysie - niebanalna przekąska pełna zdrowia

    Orzechy tygrysie, nazywane także migdałami ziemnymi lub chufa, to jadalna roślina popularna na południu Europy, zwłaszcza w Hiszpanii, a także w Afryce i w obu Amerykach. Nie jest w dosłownym znaczeniu orzechem lecz jadalną bulwą rośliny o łacińskiej nazwie Cyperus esculentus. Orzechy tygrysie są niezwykle smaczne i mają wysoką wartość odżywczą. Zawierają błonnik, witaminę E, makroelementy. W Hiszpanii przygotowuje się z nich napój o nazwie horchata de chufa. Mogą być spożywane na surowo, gotowane lub prażone za cukrem. Z bulw tłoczy się także olej.