kwasy tłuszczowe

  • Lipidy - czym są, jakie pełnią funkcje?

    Lipidy - czym są, jakie pełnią funkcje?

    Lipidy, czyli tłuszcze, to szeroka grupa związków organicznych, które złożone są z glicerolu oraz kwasu tłuszczowego. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.  Z czego złożone są lipidy? Jakie rozróżniamy rodzaje lipidów i jakie pełnią funkcje? Czy należy spożywać tłuszcze czy lepiej ich unikać?

  • Rodzaje mięsa - czy należy jeść mięso?

    Rodzaje mięsa - czy należy jeść mięso?

    Rozróżnia się dwa podstawowe rodzaje mięsa - białe i czerwone. Mięso jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka, zawiera również żelazo, jednak ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, nie każdy rodzaj mięsa należy jeść równie często. Jakie gatunki mięsa zalicza się do mięs białych, a jakie do czerwonych? Czy mięso jest zdrowe i czy powinno mieć miejsce w naszej diecie?

  • Zator tłuszczowy: przyczyny, objawy, leczenie

    Zator tłuszczowy: przyczyny, objawy, leczenie

    Zator tłuszczowy jest to zamknięcie światła naczynia krwionośnego przez cząsteczki tłuszczu. Może utworzyć się po złamaniu kości, a także w wyniku zabiegu liposukcji. W przypadku powikłań po złamaniu, w powstałym czopie tłuszczowych znajdują się także oderwane fragmenty szpiku kostnego i tkanki łącznej. Zator tłuszczowy jest niebezpieczny, może bowiem rozwinąć się w rozległy zespół zatorowości tłuszczowej.

  • Olej kokosowy - właściwości i zastosowanie

    Olej kokosowy - właściwości i zastosowanie

    Olej kokosowy to tłuszcz roślinny, który pozyskuje się poprzez tłoczenie kopry, jak nazywa się miąższ orzechów palmy kokosowej. Olej kokosowy bywa też określany mianem masła kokosowego lub tłuszczu kokosowego. W temperaturze do 26 stopni C zachowuje stałą postać. Jest białego koloru, ma piękny kokosowy zapach. Po roztopieniu zmienia kolor na żółty. Jest używany w kuchni, a także jako dodatek do kosmetyków do ciała oraz włosów.

  • Lecytyna - dlaczego jest ważna?

    Lecytyna - dlaczego jest ważna?

    Lecytyna to tak naprawdę nie jedna substancja, lecz mieszanina różnych związków. Najważniejszymi z nich są fosfolipidy. Lecytyna wchodzi w skład prawie każdej komórki naszego organizmu, dlatego jej rola jest bardzo ważna. Zdarza się jednak, że organizm nie może wytworzyć jej odpowowiednich ilości.

  • Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - ich rola dla zdrowia i najlepsze źródła

    Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - ich rola dla zdrowia i najlepsze źródła

    Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA - Polyunsaturated Fatty Acids) to składnik pożywienia, który powinien znaleźć się w każdej zbilansowanej diecie. Wśród nienasyconych kwasów tłuszczowych znajdują się między innymi kwasy tłuszczowe z grup omega-3 oraz omega-6, których ludzki organizm nie jest w stanie syntetyzować (czyli wytwarzać). Kwasy te wpływają korzystnie na pracę komórek mózgowych, przez co wspomagają kojarzenie i zapamiętywanie, a także mają wpływ na funkcjonowanie układu krwionośnego. Na co jeszcze wpływają wielonienasycone kwasy tłuszczowe i jakie produkty są ich najlepszymi źródłami?

  • Kwasy tłuszczowe omega-9. Właściwości zdrowotne i najlepsze źródła omega-9

    Kwasy tłuszczowe omega-9. Właściwości zdrowotne i najlepsze źródła omega-9

    Kwasy tłuszczowe omega-9 to jedne z najważniejszych związków, bez których prawidłowe funkcjonowanie wielu narządów byłoby niemożliwe. Warunkowo zaliczane są do tzw. niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), co oznacza, że organizm ludzki może je wytwarzać jedynie w obecności innych związków dostarczonych z zewnątrz. Kwasy tłuszczowe omega-9 wykazują wiele pozytywnych właściwości zdrowotnych. Między innymi pomagają regulować cholesterol, poprawiają trawienie i zapobiegają powstawaniu kamieni żółciowych. Czym dokładniej są kwasy omega-9 oraz jakie produkty zawierają ich najwięcej?

  • Kwasy tłuszczowe omega-6 - rola, znaczenie i źródła

    Kwasy tłuszczowe omega-6 - rola, znaczenie i źródła

    Kwasy tłuszczowe omega-6 należą do tzw. niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Oznacza to, że związki tego typu nie są syntezowane w organizmie ludzkim w sposób naturalny i powinny być dostarczane wraz z pożywieniem. Kwasy tłuszczowe omega-6 występują w produktach spożywczych pochodzenia roślinnego (np. orzechy, awokado, sezam), a ich niedobór może skutkować obniżeniem odporności czy rozwojem chorób układu krążenia. Czym dokładniej są kwasy tłuszczowe omega-6, jaką pełnią rolę oraz dlaczego są tak ważne?

  • Naukowcy właśnie obalili kolejny mit o skuteczności suplementów diety. Tym razem poszło o tran

    Naukowcy właśnie obalili kolejny mit o skuteczności suplementów diety. Tym razem poszło o tran

    Według najnowszych i największych jak dotąd badań na ten temat, kwasy tłuszczowe omega-3 (m.in. tran) przyswajane w formie suplementów nie mają żadnych zdrowotnych korzyści. Przynajmniej w zakresie zapobiegania schorzeniom układu krwionośnego.

  • Kwasy tłuszczowe nasycone - źródła i znaczenie dla zdrowia

    Kwasy tłuszczowe nasycone - źródła i znaczenie dla zdrowia

    Kwasy tłuszczowe nasycone (tłuszcze nasycone) to jedna z grup kwasów tłuszczowych, które występują głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Ze względu na to, że wpływają na podwyższenie cholesterolu we krwi, a tym samym na zwiększenie ryzyka wystąpienia miażdżycy lub zawału serca, zalecane jest znaczne ograniczenie ich udziału w codziennej diecie. Trzeba jednak pamiętać, że jak wszystkie tłuszcze, stanowią magazyn energii oraz pomagają w przyswajaniu niektórych witamin i składników odżywczych.