instytut żywności i żywienia

  • Nowa piramida żywieniowa także w Polsce

    Nowa piramida żywieniowa także w Polsce

    Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie opublikował nową piramidę żywienia i aktywności fizycznej. Tak naprawdę nie jest nowością: starą skutecznie obalił 15 lat temu harwardzki uczony prof. Walter Willett

  • Nowa piramida zdrowego żywienia. Co się zmieniło?

    Nowa piramida zdrowego żywienia. Co się zmieniło?

    Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie opublikował nową piramidę żywienia i aktywności fizycznej. Realnie nie jest nowością: starą skutecznie obalił 15 lat temu harwardzki uczony prof. Walter Willett. Zatem: jakieś zaskoczenie? <br><br> Pamiętacie z poradni zdrowia czy podręczników starą piramidę żywienia? Opracował ją Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i przez lata obowiązywała niemal na całym świecie. <br><br> A potem okazało się, że Amerykanie są chorobliwie otyli i niewykluczone, że sprzyja temu także stosowanie oficjalnych zaleceń żywieniowych. Piramida została dosłownie rozniesiona w pył. Dlaczego zatem nowa IŻiŻ pojawia się dopiero teraz? <br><br> Wersji nowej piramidy było wiele. Różniły się w szczegółach, sporo czasu zajęło uwiarygodnienie badaniami sugerowanych zmian. Niektóre kwestie (wartość odżywcza mleka, jedzenie ryżu) okazały się prawdziwymi punktami zapalnymi. Zarazem: nowe zalecenia pojawiały się co roku, ale dopiero teraz przyjęły kształt wiarygodnej, pełnej piramidy, która powinna przetrwać lata. <br><br> Jej zupełnie nowym elementem jest aktywność fizyczna (stąd nawet zmiana nazwy). Chyba nikomu nie trzeba tłumaczyć, dlaczego jest teraz podstawą. O tym mówi się od lat. <br><br> Co jeszcze się zmieniło? Na co zwracać szczególną uwagę? Zobacz! <br><br> Dla tych, co wolą czytać:<br> <a href="http://zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/1,105912,9315826,Dieta_Willetta__czyli_obraz_po_rewolucji.html">Dieta Willetta</a><br><br> <a href="http://zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/7,101460,19600055,nowa-piramida-zywieniowa-takze-w-polsce.html">Nowa piramida i wynikające z niej zasady</a><br><br> <a href="https://www.facebook.com/Zdrowie-Gazetapl-331860956887755/">Dołącz do Zdrowia na Facebooku!</a>

  • Syrop glukozowo-fruktozowy: jest się czego bać? Jak go unikać?

    Syrop glukozowo-fruktozowy: jest się czego bać? Jak go unikać?

    Przemysł spożywczy go kocha, bo skutecznie poprawia smak potraw, jest wygodny w obróbce i bardzo tani. Napoje, sosy, lody, słodycze, produkty mleczne, a nawet przetwory rybne czy wędliny: wszystkie te produkty zawierają syrop glukozowo-fruktozowy. W niewielkich ilościach nie jest trucizną. Spożywany w nadmiarze rozwala nam metabolizm, niszczy układ krążenia, prowadzi do otyłości. Dr Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia przypomina, że producenci raczej nie chwalą się, że dodają syrop do swoich produktów.Często podają inne nazwy, by go "ukryć". Sprawdź, jakie.<br>Dla tych, co wolą czytać: <a href="http://zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/56,101460,14789534,5_najslynniejszych_trucicieli_w_zywnosci__W_pelni.html">Najsłynniejsi truciciele w naszej diecie </a></br><br> <b><a href="https://www.facebook.com/pages/Zdrowie-Gazetapl/331860956887755"> Dołącz do serwisu Zdrowie na Facebooku!</a></b>