grzyby jadalne

  • Występowanie grzybów - kiedy i gdzie w Polsce wyruszyć na grzyby?

    Występowanie grzybów - kiedy i gdzie w Polsce wyruszyć na grzyby?

    W Polsce występuje ponad 1000 gatunków jadalnych grzybów, a tradycja wybierania się na grzybobranie jest bardzo długa i dobrze ugruntowana. Grzyby są doskonałym dodatkiem do wielu dań, a samo ich zbieranie dostarcza dużo satysfakcji i radości. Gdzie najlepiej wybrać się na grzyby, żeby znaleźć ich jak najwięcej? Jakie są najpopularniejsze gatunki grzybów występujące w polskich lasach?

  • Polacy ruszyli do lasów po grzyby. Może nam to wyjść na zdrowie?

    Polacy ruszyli do lasów po grzyby. Może nam to wyjść na zdrowie?

    Jest już sezon czy jeszcze niekoniecznie? Komu przyda się mapa grzybów i skąd ją wziąć? W każdym lesie są grzyby, ale najlepsze w Bieszczadach? I wreszcie: czy możliwa jest polska jesień bez śmiertelnych ofiar grzybobrania?

  • Turki grzyby. Smaczni mieszkańcy polskich lasów

    Turki grzyby. Smaczni mieszkańcy polskich lasów

    Turki to grzyby, o których słyszy się bardzo rzadko. Ich niska popularność wynika z tego, że występują jedynie w niektórych regionach Polski. Na pierwszy rzut oka turki kojarzyć się mogą z grzybem trującym, gdyż mają dosyć specyficzny wygląd. Co warto więc wiedzieć o tych grzybach? Gdzie i kiedy rosną, jak można je rozpoznać oraz do czego wykorzystać? Warto poświęcić chwilę i poznać turki - smaczne grzyby polskich lasów.

  • Miodówka grzyb - jak ją rozpoznać oraz co można z niej przyrządzić?

    Miodówka grzyb - jak ją rozpoznać oraz co można z niej przyrządzić?

    Miodówka jest często spotykanym grzybem występującym w polskich lasach. Cechuje się on oryginalnym smakiem, co sprawia, że od setek lat wykorzystywany jest w celach kulinarnych, gdyż wzbogaca smak wielu dań. Miodówkę spotkać można na terenie całej Polski. Rośnie najczęściej w okolicach sosen zwyczajnych, ale wybiera także towarzystwo innych gatunków drzew iglastych - między innymi kosodrzewiny. Co warto wiedzieć o miodówkach, jak je rozpoznać oraz co można z nich przyrządzić?

  • Pieczarka polna - jak rozpoznać i kiedy zbierać dzikie pieczarki?

    Pieczarka polna - jak rozpoznać i kiedy zbierać dzikie pieczarki?

    Polska jest krajem, w którym popularność grzybów z roku na rok ciągle rośnie. Należymy także do ścisłej czołówki największych producentów pieczarek w Europie. Nie wszyscy jednak zdają sobie sprawę, że źródłem pieczarek do sosu czy pizzy wcale nie musi być sklepowa półka. Pieczarka polna to grzyb, który występuje na terenie niemal całej Polski, a na jego zbiór wystarczy udać się na łąki i pola oddalone od większych skupisk miejskich. Jak rozpoznać pieczarkę polną?

  • Grzyb gołąbek - czy warto zbierać?

    Grzyb gołąbek - czy warto zbierać?

    Gołąbki to mało znany gatunek grzybów rosnących pospolicie w polskich lasach. Mimo że przez większość grzybiarzy jest raczej omijany, to istnieje całkiem spora grupa osób, które chętnie wykorzystują te grzyby do suszenia, marynowania i gotowania. Grzyb gołąbek charakteryzuje się przyjemnie grzybowym, leśnym zapachem oraz smakiem. Jednak zbiór gołąbków nie jest zalecany mniej doświadczonym grzybiarzom, gdyż istnieje prawdopodobieństwo pomylenia ich z innymi gatunkami grzybów trujących. Co warto wiedzieć o gołąbkach oraz jak je rozpoznać?

  • Kurki - jak je rozpoznać i wykorzystać w kuchni?

    Kurki - jak je rozpoznać i wykorzystać w kuchni?

    Kurki to bardzo charakterystyczne grzyby, które swoim kolorem przyciągają wzrok chodzących po lesie grzybiarzy. Te stosunkowo małe grzybki są cenione za ich wyjątkowy smak oraz zapach, który wzbogaca dania. Kurki to grzyby, które pojawiają się już wczesnym latem, więc ich zbiorem można cieszyć się przez dosyć długi czas. Niewątpliwą zaletą tych grzybków jest również to, że raczej nie spotyka się okazów robaczywych. Co warto zatem wiedzieć o kurkach? Jak je rozpoznać oraz wykorzystać w kuchni?

  • Smardze - ich wygląd nie wzbudza zaufania, ale smakują przepysznie. Co warto o nich wiedzieć?

    Smardze - ich wygląd nie wzbudza zaufania, ale smakują przepysznie. Co warto o nich wiedzieć?

    Smardze to bardzo charakterystyczne grzyby, które trudno pomylić z innymi. Na pierwszy rzut oka wydają się trujące, gdyż ich wygląd jest dosyć specyficzny i nietypowy dla grzybów. Smardze pojawiają się już wiosną, a ze względu na to, że w Polsce okazy te są rzadkością, na ich zbiór trzeba udać się do Czech lub na Słowację. Co warto zatem wiedzieć o smardzach? Jak odróżnić je od reszty grzybów oraz jak można wykorzystać je w kuchni?

  • Borowik szlachetny to bogactwo składników odżywczych. Gdzie go znaleźć?

    Borowik szlachetny to bogactwo składników odżywczych. Gdzie go znaleźć?

    Borowik szlachetny to jeden z najbardziej pożądanych grzybów, jakie spotkać można w polskich lasach. Nic w tym dziwnego, gdyż jego smak i intensywnie grzybowy aromat umożliwia wykorzystanie go w wielu daniach. Borowik szlachetny charakteryzuje się także jedną z najwyższych w świecie grzybów zawartością wielu cennych mikro- i makroskładników. <br>Borowiki szlachetne to grzyby, które idealnie nadają się do suszenia, smażenia, a także gotowania. Ich zbiór często zaczyna się już w lipcu i trwa do późnej jesieni. Czym jeszcze cechuje się borowik szlachetny oraz jak odróżnić go od podobnego do niego niejadalnego borowika szatańskiego i goryczaka żółciowego?

  • Maślaki trudno pomylić z innymi grzybami. Szukaj ich w lasach iglastych

    Maślaki trudno pomylić z innymi grzybami. Szukaj ich w lasach iglastych

    Maślak to popularny grzyb ceniony głównie ze względu na walory smakowe. Maślaki odróżniają się od innych grzybów charakterystyczną śliską skórką, która pokrywa kapelusz tych grzybów. Najczęściej spotykany jest maślak zwyczajny, ale to nie jedyny rodzaj maślaka występujący w polskich lasach.