chrzan

  • Chrzan - dlaczego nie może go zabraknąć na wielkanocnym stole?

    Chrzan - dlaczego nie może go zabraknąć na wielkanocnym stole?

    Chrzan, chociaż na co dzień przegrywa z wieloma przyprawami i dodatkami do żywności, choćby z keczupem, sosem czosnkowym czy majonezem, na Wielkanoc być musi. Dodawany do jaj, wędlin, mięs, jako składnik ćwikły, a przynajmniej element dekoracyjny. Tak nakazuje tradycja. I słusznie, bo podczas świątecznego obżarstwa chrzan to niezastąpiony lek profilaktyczny.

  • Wasabi: właściwości zdrowotne, wartość odżywcza

    Wasabi: właściwości zdrowotne, wartość odżywcza

    Wasabi to bylina, zwana chrzanem japońskim, która uprawiana jest na tarasowych poletkach w Japonii, Korei i na Tajwanie już od wielu wieków. Wbrew potocznej opinii nie jest chrzanem, lecz rośliną z rodziny kapustnych. Wyróżnia się zielonym kolorem kłącza, które po starciu służy do wyrobu jednej z droższych przypraw świata - ostrego chrzanu wykorzystywanego w kuchni japońskiej do przyprawiania sushi. Wasabi jest także cenione ze względu na swoje właściwości zdrowotne, polecane między innymi w profilaktyce nowotworów, ma ponadto działanie grzybobójcze i oczyszczające

  • Burakiem w raka, selerem w depresję, a żeń-szeń dla ognia w sypialni? O mocy warzyw korzennych

    Burakiem w raka, selerem w depresję, a żeń-szeń dla ognia w sypialni? O mocy warzyw korzennych

    Jadalne korzenie są polecane w leczeniu różnych schorzeń i dolegliwości, mają zapewniać solidny zastrzyk energii. Co na to klasyczna medycyna? Imbir, żeń-szeń, maniok, seler i inne - leczą?

  • Chrzan: korzeń niezastąpiony na świątecznym stole. Dlaczego jest taki ważny?

    Chrzan: korzeń niezastąpiony na świątecznym stole. Dlaczego jest taki ważny?

    W tradycji chrześcijańskiej chrzan to jeden z koniecznych elementów święconki. Ma zapewnić siły witalne przez cały rok. Staropolskim zwyczajem w Wielkanoc poświęcony chrzan zjedz na czczo, chuchnij trzy razy do komina, a potem możesz już objadać się niemal bezkarnie: tłusto i obficie. Ile w tym prawdy? Tak naprawdę chuchanie możesz pominąć, a chrzan z pewnością i tak umożliwi ci sprawniejsze trawienie. Nawet niewielka ilość korzenia dodana do potraw pobudza wydzielanie soków, znosi niestrawność i nadmierne zakwaszenie organizmu. <br><br> Chrzan zawiera mnóstwo błonnika: ponad 7 g w 100 gramach korzenia, więc także posprząta w jelitach i zapobiegnie zaparciom, a dzięki zawartości fitoncydów uchroni jeszcze przed infekcjami wirusowymi, bakteryjnymi czy grzybiczymi. <br><br> Jak złagodzić smak chrzanu bez utraty jego cennych właściwości? Jak wybrać najlepszy korzeń, na podstawie koloru i wielkości? Komu chrzan szkodzi i jakie ewentualne problemy zdrowotne może wywołać? Zobacz! <br><br> Dla tych, co wolą czytać, <a href="http://zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/1,101460,11454292,Dlaczego_na_wielkanocnym_stole_nie_moze_zabraknac.html">wersja artykułowa</a><br><br> <a href="https://www.facebook.com/Zdrowie-Gazetapl-331860956887755/">Dołącz do Zdrowia na Facebooku!</a>

  • Chrzan - witaminowa rewelacja

    Chrzan - witaminowa rewelacja

    Chrzan kojarzony jest przede wszystkim z bardzo charakterystycznym ostrym smakiem. Z tej przyczyny nie wszyscy go lubią. Jednak chrzan to prawdziwa witaminowa bomba. Wykluczając go z diety pozbawiamy nasz organizm wielu korzyści. Przykładowo, chrzan zawiera większą ilość witaminy C niż popularne cytrusy, takie jak cytryna czy pomarańcza. Warto więc spojrzeć na tę roślinę bardziej przychylnym okiem, nawet jeśli nie odpowiada nam jej specyficzny smak.