chlorek sodu

  • Czarna sól: właściwości, zastosowanie

    Czarna sól: właściwości, zastosowanie

    Czarna sól, której nazwa w języku hindi brzmi kala namak, jest popularnym dodatkiem do potraw indyjskich. Charakteryzuje ją specyficzny smak i zapach, przypominający gotowane jajka, co zawdzięcza zawartości związków siarki. Jest ceniona także przez wegan. A patrząc na tę przyprawę od strony chemicznej, to jest to po prostu smakowa sól kuchenna.

  • Rodzaje soli - które i kiedy służą zdrowiu?

    Rodzaje soli - które i kiedy służą zdrowiu?

    Sól, której zwykle używamy w kuchni, poprawia smak potraw i wiele osób nie wyobraża sobie rezygnacji z niej. Jest przy tym jednak owiana złą dietetyczną sławą - lekarze ostrzegają przed wpływem jej nadmiaru na organizm i apelują o kontrolowanie ilości soli w zjadanych potrawach. Tymczasem sól niejedno ma imię. To nie tylko sól kuchenna, ale także morska, himalajska, gorzka... do czego stosuje się rozmaite rodzaje soli i w jaki sposób można je wypróbować?

  • Smak słony - skarbnica soli mineralnych

    Smak słony - skarbnica soli mineralnych

    Słony, mimo swojej nie najlepszej renomy, sam w sobie wcale nie jest niezdrowy. Bez niego życie nie mogłoby istnieć. Smak ten to informacja, że w danym produkcie skrywają się sole mineralne: sód i potas. Ma wpływ na regulację gospodarki wodnej, zapobiega odwodnieniu, wspomaga układ nerwowy i mięśnie. Szkodliwy jest, a i owszem, ale nadmiar. Poznaj dwie strony medalu.