białko

  • Dieta trzustkowa - kto powinien ją stosować, na czym polega?

    Dieta trzustkowa - kto powinien ją stosować, na czym polega?

    Dieta trzustkowa jest zalecana wszystkim pacjentom, którzy cierpią na przewlekłe choroby tego narządu, a także ostre zapalenie trzustki. Na czym polega dieta trzustkowa? Jakie produkty są zalecane, a jakich należy bezwzględnie unikać?

  • Albuminuria: przyczyny, objawy

    Albuminuria: przyczyny, objawy

    Albuminuria to termin określający wydalanie cząsteczek białka o małej masie cząsteczkowej, czyli tzw. albumin, wraz z moczem. Każdy organizm wydala pewną ilość albumin i jeżeli nie przekracza to określonego poziomu, jest normalnym zjawiskiem fizjologicznym. Większe ilości natomiast są sygnałem chorobowym, przede wszystkim nefropatii cukrzycowej i chorób układu sercowo-naczyniowego.

  • Białe mięso - jaki to rodzaj mięsa? Czym różni się od mięsa czerwonego?

    Białe mięso - jaki to rodzaj mięsa? Czym różni się od mięsa czerwonego?

    W ostatnich latach lansowana jest moda na spożywanie białego mięsa. W mediach możemy przeczytać, że jest ono zdrowsze od czerwonego, teorię tę potwierdza również większość dietetyków. Czy to prawda? Co zaliczamy do białego mięsa i jak najlepiej je spożywać?<br><br> 

  • Soja: właściwości odżywcze i zdrowotne oraz przeciwwskazania

    Soja: właściwości odżywcze i zdrowotne oraz przeciwwskazania

    Soja jest jednym z najbardziej bogatych w składniki odżywcze produktów spożywczych. Zawiera duże ilości pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka oraz kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, bogactwo witamin z grupy B oraz substancje bioaktywne: flawonoidy w postaci genisteiny oraz daidzeiny. Soja nie zawiera cholesterolu. Jest źródłem niezbędnej dla organizmu lecytyny.

  • Czerwona fasola - źródło białka. Dlaczego jeszcze warto jeść czerwoną fasolę?

    Czerwona fasola - źródło białka. Dlaczego jeszcze warto jeść czerwoną fasolę?

    Czerwona fasola ceniona jest przede wszystkim jako źródło białka roślinnego. Może zastąpić w diecie wegetariańskiej mięso zwierzęce. Ma też wiele innych związków odżywczych, w tym witaminy z grupy B i sole mineralne.

  • Alergia na białko u dorosłych - przyczyny, objawy, leczenie

    Alergia na białko u dorosłych - przyczyny, objawy, leczenie

    Alergia na białko to jedna z postaci alergii pokarmowej, objawiająca się uczuleniem na na mleko. Alergia na białko zdarza się najczęściej u dzieci. Większość z nich wyrasta jednak z tego. U dorosłych alergia na białko dotyczy około 2 procent populacji. Objawy alergii na białko mogą pojawić się nie tylko po wypiciu mleka, ale także po zjedzeniu przetworów zawierających kazeinę, białko dodawane do wielu przetworów, w tym do wędlin. Objawy alergii na białko to nie tylko zaburzenia trawienne (biegunka, nudności i inne), ale także pojawiająca się na skórze pokrzywka, swędzące wypryski, czy też atopowe zapalenie skóry. Mleko krowie zawiera około 30 różnych białek, stąd duże zróżnicowanie produkowanych przeciwciał oraz różne reakcje organizmu.

  • Dieta OXY - na czym polega. Czy dieta OXY jest bezpieczna?

    Dieta OXY - na czym polega. Czy dieta OXY jest bezpieczna?

    Dieta OXY to nowoczesny sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów, zaliczany do diet białkowych, czyli proteinowych. Według jej twórców jest to doskonały i przede wszystkim bezpieczny sposób odchudzania. Czy na diecie białkowej rzeczywiście można zdrowo schudnąć? Jakich efektów można się spodziewać? Dla kogo będzie odpowiedni taki rodzaj kuracji odchudzającej?

  • Elastyna - białko, które daje nam młodość

    Elastyna - białko, które daje nam młodość

    Elastyna jest białkiem wytwarzanym przez fibroblasty i tworzy sieć rozciągliwych włókien elastynowych w tkance łącznej skóry. Dzięki elastynie nasza skóra jest rozciągliwa, elastyczna i gładka. Występuje w parze z kolagenem i odpowiada za specyficzne właściwości skóry. To elastyna powoduje, że nasza skóra, nawet po znacznym rozciągnięciu, powraca do pierwotnego kształtu. Dopóki produkcja elastyny w naszym organizmie przebiega bez zakłóceń, nie musimy się martwić o zmarszczki.

  • Owoce morza mają cenne właściwości odżywcze. A czy każdy może je jeść?

    Owoce morza mają cenne właściwości odżywcze. A czy każdy może je jeść?

    Owoce morza, z włoskiego nazywane też frutti di mare, to jadalne skorupiaki i mięczaki morskie. Uwielbiane przez kuchnię śródziemnomorską, uważane są za niezwykle wartościowe i smaczne jedzenie, pełne cennych składników odżywczych. Co takiego mają w sobie te morskie stworzenia, że człowiek tak je polubił? Czy każdy może je bez szkody dla siebie jeść?

  • Lizozym - co to takiego? Jakie pełni funkcje w organizmie?

    Lizozym - co to takiego? Jakie pełni funkcje w organizmie?

    Lizozym to białko kationowe, które naturalnie występuje w ludzkim organizmie, ale nie tylko. Można je znaleźć także w niektórych produktach spożywczych, np. jajkach. Na czym polega jego działanie?