białko

  • Rodzaje mięsa - czy należy jeść mięso?

    Rodzaje mięsa - czy należy jeść mięso?

    Rozróżnia się dwa podstawowe rodzaje mięsa - białe i czerwone. Mięso jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka, zawiera również żelazo, jednak ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, nie każdy rodzaj mięsa należy jeść równie często. Jakie gatunki mięsa zalicza się do mięs białych, a jakie do czerwonych? Czy mięso jest zdrowe i czy powinno mieć miejsce w naszej diecie?

  • Jakie są grzyby jadalne w Polsce - jak je odróżnić od trujących?

    Jakie są grzyby jadalne w Polsce - jak je odróżnić od trujących?

    Grzyby jadalne to takie, które odpowiednio przyrządzone mogą być spożywane przez człowieka i nie powodują żadnych dolegliwości. Większość rodzajów grzybów jadalnych w Polsce jest zbierana w lasach, a tylko niektóre rodzaje są uprawiane. Jakie są rodzaje grzybów jadalnych i jak odróżnić je od grzybów niejadalnych i trujących?

  • Dieta trzustkowa - kto powinien ją stosować, na czym polega?

    Dieta trzustkowa - kto powinien ją stosować, na czym polega?

    Dieta trzustkowa jest zalecana wszystkim pacjentom, którzy cierpią na przewlekłe choroby tego narządu, a także ostre zapalenie trzustki. Na czym polega dieta trzustkowa? Jakie produkty są zalecane, a jakich należy bezwzględnie unikać?

  • Albuminuria: przyczyny, objawy

    Albuminuria: przyczyny, objawy

    Albuminuria to termin określający wydalanie cząsteczek białka o małej masie cząsteczkowej, czyli tzw. albumin, wraz z moczem. Każdy organizm wydala pewną ilość albumin i jeżeli nie przekracza to określonego poziomu, jest normalnym zjawiskiem fizjologicznym. Większe ilości natomiast są sygnałem chorobowym, przede wszystkim nefropatii cukrzycowej i chorób układu sercowo-naczyniowego.

  • Białe mięso - jaki to rodzaj mięsa? Czym różni się od mięsa czerwonego?

    Białe mięso - jaki to rodzaj mięsa? Czym różni się od mięsa czerwonego?

    W ostatnich latach lansowana jest moda na spożywanie białego mięsa. W mediach możemy przeczytać, że jest ono zdrowsze od czerwonego, teorię tę potwierdza również większość dietetyków. Czy to prawda? Co zaliczamy do białego mięsa i jak najlepiej je spożywać?<br><br> 

  • Soja: właściwości odżywcze i zdrowotne oraz przeciwwskazania

    Soja: właściwości odżywcze i zdrowotne oraz przeciwwskazania

    Soja jest jednym z najbardziej bogatych w składniki odżywcze produktów spożywczych. Zawiera duże ilości pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka oraz kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, bogactwo witamin z grupy B oraz substancje bioaktywne: flawonoidy w postaci genisteiny oraz daidzeiny. Soja nie zawiera cholesterolu. Jest źródłem niezbędnej dla organizmu lecytyny.

  • Czerwona fasola - źródło białka. Dlaczego jeszcze warto jeść czerwoną fasolę?

    Czerwona fasola - źródło białka. Dlaczego jeszcze warto jeść czerwoną fasolę?

    Czerwona fasola ceniona jest przede wszystkim jako źródło białka roślinnego. Może zastąpić w diecie wegetariańskiej mięso zwierzęce. Ma też wiele innych związków odżywczych, w tym witaminy z grupy B i sole mineralne.

  • Alergia na białko u dorosłych - przyczyny, objawy, leczenie

    Alergia na białko u dorosłych - przyczyny, objawy, leczenie

    Alergia na białko to jedna z postaci alergii pokarmowej, objawiająca się uczuleniem na na mleko. Alergia na białko zdarza się najczęściej u dzieci. Większość z nich wyrasta jednak z tego. U dorosłych alergia na białko dotyczy około 2 procent populacji. Objawy alergii na białko mogą pojawić się nie tylko po wypiciu mleka, ale także po zjedzeniu przetworów zawierających kazeinę, białko dodawane do wielu przetworów, w tym do wędlin. Objawy alergii na białko to nie tylko zaburzenia trawienne (biegunka, nudności i inne), ale także pojawiająca się na skórze pokrzywka, swędzące wypryski, czy też atopowe zapalenie skóry. Mleko krowie zawiera około 30 różnych białek, stąd duże zróżnicowanie produkowanych przeciwciał oraz różne reakcje organizmu.

  • Dieta OXY - na czym polega. Czy dieta OXY jest bezpieczna?

    Dieta OXY - na czym polega. Czy dieta OXY jest bezpieczna?

    Dieta OXY to nowoczesny sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów, zaliczany do diet białkowych, czyli proteinowych. Według jej twórców jest to doskonały i przede wszystkim bezpieczny sposób odchudzania. Czy na diecie białkowej rzeczywiście można zdrowo schudnąć? Jakich efektów można się spodziewać? Dla kogo będzie odpowiedni taki rodzaj kuracji odchudzającej?

  • Elastyna - białko, które daje nam młodość

    Elastyna - białko, które daje nam młodość

    Elastyna jest białkiem wytwarzanym przez fibroblasty i tworzy sieć rozciągliwych włókien elastynowych w tkance łącznej skóry. Dzięki elastynie nasza skóra jest rozciągliwa, elastyczna i gładka. Występuje w parze z kolagenem i odpowiada za specyficzne właściwości skóry. To elastyna powoduje, że nasza skóra, nawet po znacznym rozciągnięciu, powraca do pierwotnego kształtu. Dopóki produkcja elastyny w naszym organizmie przebiega bez zakłóceń, nie musimy się martwić o zmarszczki.