agawa

  • Agawa, syrop z agawy: czy to dobry zamiennik cukru? Właściwości syropu z agawy

    Agawa, syrop z agawy: czy to dobry zamiennik cukru? Właściwości syropu z agawy

    Agawa i syrop z agawy to specjalność Meksykanów, która podbiła świat. Agawa zawdzięcza swoją sławę nie tylko tequili, ale także produkowanemu z niej syropowi. Jest to popularny w wielu miejscach środek słodzący. Syrop z agawy jest jednak kontrowersyjnym produktem, za sprawą fruktozy, z której się w głównej mierze składa. Przemysłowa produkcja nie ma też wiele wspólnego z tradycyjnym sposobem pozyskiwania syropu z agawy.

  • Tequila - produkcja, rodzaje, zastosowanie

    Tequila - produkcja, rodzaje, zastosowanie

    Tequila to meksykańska wódka produkowana z soku z agawy. Nazwa trunku wywodzi się od nazwy miasta Tequila, z którego pochodzi ten rodzaj alkoholu. Miasteczko to leży w stanie Jalisco w Meksyku. Ze względu na to, że trunek ten jest jednym z rodzajów mezcalu, początkowo nazywano go mezcalem z Tequili. Nazwa tequila przyjęła się powszechnie w XIX wieku. Obecnie uprawy agawy oraz zakłady, w których dawniej produkowano trunek są wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO.